Gulasz po węgiersku.

mięso wp.łopatka 1kg

2 suszone chili peperonni

płaska łyżka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka przyprawy do gulaszu

2 cebule,2 ząbki czosnku

duża marchew

4 ziarnka ziela angielskiego

3 liście laurowe

kopiata łyżka koncentratu pomidorowego

Mąka tortowa kopiata łyżka

sól,pieprz i maggi

masło 2 łyżki

natka pietruszki 

Cebule pokroić w piórka,marchew w talarki ,czosnek posiekać i zeszklić na maśle.
Dodać łyżkę mąki,zasmażyć razem i odstawić.

Mięso pokroić w kostkę około 1,5-2 cm,wrzucić na rozgrzany tłuszcz i obsmażyć.

Podlać wodą tyle by przykryła mięso,dodać liście laurowe,ziele angielskie,przyprawy ,papryki i gotować do miękkości mięsa.

Gdy mięso jest miękkie dać podsmażoną cebulę z marchewką ,zamieszać i gotować 5-7 min. 

Doprawić do smaku,jeśli gulasz jest za rzadki zagęścić dodatkowo mąką.
Dodać posiekaną natkę. 

Smacznego!

Wafle "Tiramisu"

wafle kwadratowe paczka

czekolada mleczna o smaku tiramisu 293g

masło 200g

kakao łyżka

50ml śmietanki 30%

rum 50ml ( opcjonalnie) 

Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej,dodając 50ml śmietanki.

Masło utrzeć na puch,dodawać stopniowo po łyżce przestudzoną czekoladę i dalej ucierać.

Pod koniec dać kakao,utrzeć.

Na samym końcu wlać rum i utrzeć.Jeśli robicie dla dzieci to wiadomo,że bez rumu.Wafle rozłożyć,każdy smarować masą,przekładać waflem i tak do wyczerpania wafli.

Gotowe wafle zawinąć w papier,dać do lodówki obciążając czymś cięższym by dobrze się skleiły.

Gotowe pokroić wg.uznania.

Smacznego!

Pasta z bobu i bryndzy.

bryndza podkarpacka 80g

bób ugotowany 3 łyżki

1/2 czerwona cebulka

2 ząbki czosnku

majonez 1-2 łyżki

1 papryczka chili

1 łyżka masła

sól 

Ugotowany bób obrać z łupinki i zblendować.
Cebulkę i papryczkę pokroić w kostkę.
Dać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodać bryndzę.

Wymieszać z masłem i majonezem,doprawić solą do smaku. 

Smacznego życzę!

Malinowo-kokosowe orzeźwienie.

maliny 600g

2 jogurty naturalne po 400ml

wiórki kokosowe 150g

4 galaretki cytrynowe

biszkopty 180g

masło 300g

cukier puder 3 łyżki

2 galaretki malinowe 

Blaszkę 24/35 wyłożyć folią aluminiową.
Na spód dać biszkopty.
Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w szklance wrzątku.

Letnie zmiksować z jogurtem i 3 kopiatymi łyżkami wiórek kokosowych. Masę wylać na biszkopty i dać do stężenia do lodówki.

Mało utrzeć na puch z cukrem pudrem,pod koniec dać 3 kopiate łyżki wiórek kokosowych.

Masę wyłożyć i rozsmarować na jogurtowej warstwie.

Na masę maślano-kokosową dać maliny.
Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w szklance wrzątku i letnie wylać do jogurtu.
Dodać trzy kopiate łyżki kokosu,zmiksować i wylać na krem maślany.

Na wierzchu ułożyć maliny i zalać galaretkami malinowymi rozpuszczonymi w 800ml wrzątku. Dać do lodówki by masa stężała.

Smacznego!

Pasta sardynkowo-jajeczna.

3 jajka

puszka sardynek w sosie własnym

zielona cebulka

2 papryczki chili

majonez 2 łyżki

musztarda sarepska łyżka

pieprz i sól 

Jajka ugotować na twardo,wystudzić i pokroić w kostkę.

Sardynki odcedzić ,papryczki drobno pokroić,cebulkę pokroić w kostkę.

Dodać majonez,musztardę oraz sól.Pieprz opcjonalnie.
Wymieszać i dać na 15min.do lodówki.

Smacznego!

Nalewka półwytrawna z włoskich orzechów.

orzechy włoskie 1.30kg

spirytus 1/2 l

wódka żytnia0,7 l

cukier 4 łyżki 

Najlepsze orzechy zebrane do końca czerwca.
Orzechy kroimy na ćwiartki lub mniejsze części dajemy do słoja i zalewamy spirytusem i wódką,tyle by orzechy były przykryte.

Odstawić słój w ciemne miejsce na 2 miesiące.

Po tym czasie zlać nalewkę do czystego drugiego słoja ,a orzechy przysypać cukrem by oddały alkohol jaki w nich został.


Dać w ciemne miejsce i co kilka dni wymieszać zasypane cukrem orzechy.


Trzymać około miesiąca.

Po tym czasie zlać powstały syrop z alkoholem i wymieszać z wcześniejszym zlanym alkoholem. 

Nalewkę rozlać do butelek i odstawić w ciemnym miejscu na 2-3 miesiące.
U mnie ta na zdjęciu jest po rocznym" leżakowaniu":)