Pieczone żeberka w białym winie.

Mięso rozpływa się w ustach,aromat pieczonych żeberek roznosił się po całym domu.Serdecznie polecam:)

1 kg żeberek ( paski)
1,5 łyżki przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
sok z 1/2 cytryny
pieprz i sól po 1/2 łyżeczki
1 szkl.białe półwytrawne wino
3 ząbki czosnku
1 łyżka sos chili słodki

Umyte żeberka poporcjować i zaprawić w naczyniu żaroodpornym,przyprawami ,solą,pieprzem,czosnkiem posiekanym,sokiem z cytryny i winem.

Dać do nagrzanego piekarnika do 190st.i piec ponad godz.w między czasie je obracać.
Jeśli wino wyparowało można dodać szklankę lub zamiast wina dać wodę.

Żeberka duszone w warzywach.

1 kg żeberek wp.
przypr.do gulaszu łyżeczka
kminek mielony łyżeczka
Ziele angielskie mielone łyżeczka
przypr.do wieprzowiny łyżeczka
ketchup łagodny 2 łyżki
3 marchewki
1/2 selera + 2 łodygi naci
1 pietruszka
sól i pieprz do smaku

Umyte żeberka poporcjować.
Wszystkie przyprawy zmieszać razem.
Każdy kawałek żeberka obtoczyć w przyprawach i dać do rondla.
Resztę przypraw dać na wierzch żeberek.

Warzywa pokroić w talarki a natkę posiekać.
Wrzucić na wierzch żeberek.

Podlać wodą i dusić ponad godz.co jakiś czas zamieszać.
Dusić do odparowania wody.
Wtedy doprawić solą i pieprzem do smaku,lekko zasmażyć.

Smacznego życzę!

1. 

Żeberka w winie i ketchupie.

Żeberka wieprzowe 1,20kg

czosnek 4 ząbki

przyprawa do grilla pikantna łyżka

ketchup pikantny 6 łyżek

curry łyżeczka

kminek łyżka

wino białe półwytrawne 1,5 szkl 

Umyte żeberka podzielić na części,dać do naczynia żaroodpornego.

Dodać wszystkie przyprawy,czosnek przecisnąć przez praskę, oprócz wina,wino dodajemy później.

Dobrze wymieszać i odstawić na godz.by smaki przeszły przyprawami.


Piekarnik nagrzać do 160st. włożyć naczynie z żeberkami i piec około 1 godz.

Po tym czasie wlać wino ,wymieszać z żeberkami podnieść temp.do 180st.i dalej piec około 40min.aż mięso będzie odchodziło od kości.Jeśli mięso jest jeszcze twarde pieczemy dłużej,zależy od grubości żeberek.

Wino wyparuje,ale smak jego pozostanie w mięsie. 

Smacznego!

Marynowane żeberka smażone w bułce tartej.

Aromatyczne,mięciutkie,rozpływają się w ustach.Serdecznie polecam:) 

żeberka 1,20kg

ketchup 4 łyżki

musztarda sarepska 2 łyżki

lubczyk suszony łyżka

sok z cytryny

starta skórka z cytryny

Pieprz czarny

Bułka tarta

tłuszcz do smażenia 

Żeberka najlepiej na noc zaprawić w ketchupie,musztardzie,sku z cytryny i pozostałych przyprawach.

Przykryć i dać do lodówki.

Na drugi dzień każde żeberko opanierować w bułce tartej,kłaść na rozgrzany tłuszcz ,przyciszyć palnik i już na wolnym ogniu smażyć z każdej strony.

Przełożyć do naczynia żaroodpornego i podpiec w piekarniku w 160st.do ich miękkości. 

Smacznego!

Żeberka w pieczarkach.

Zostały mi w lodówce pieczarki i tak je połączyłam z żeberkami,wyszło świetnie.Polecam:)

Żeberka wieprzowe 70dkg

pieczarki 40dkg

mąka 4 łyżki

Pieprz czarny

czosnek 3 ząbki

smalec 2 łyżki

masło łyżka

Sól morska

Żeberka umyć i poporcjować,Obtoczone w mące zrumienić na smalcu z dwóch stron.

Wyjąć ,a na tym tłuszczu smażyć pieczarki dość grubo pokrojone.

Gdy pieczarki są usmażone ,dołożyć żeberka,dodać masło i posiekany czosnek i dusić pod przykryciem 30min.Jeśli potrzeba to podlać wodą by się nie przypaliło.
Pod koniec doprawić do smaku.
Posypać zieleniną,ja posypałam rzeżuchą.

Smacznego!

Żeberka w sosie musztardowo-ketchupowym.

Pyszne i aromatyczne,mięso kruche, rozpływa się w ustach

Żeberka wieprzowe 1 kg
cebula 2 szt

kminek mielony 1 łyżka

Papryka czerwona w proszku 2 łyżeczki

kurkuma 1 łyżka

musztarda ostra 2 łyżki

ketchup 2-3 łyżki

sól i pieprz

smalec łyżka

mąka 2 łyżki

Umyte żeberka obtoczyć w mące i usmażyć.Zalać wodą tyle by woda przykryła mięso.
Dodać przyprawy bez musztardy i ketchupu.Gotować do miękkości mięsa w razie potrzeby uzupełniać wodę.

Osobno podsmażyć cebulę na złoty kolor ,pod koniec podsypać 1 łyżką mąki i zasmażyć.

Cebulę dodać do żeberek,jeśli sos jest za gęsty regulujemy gęstość wodą.
Dodać musztardę i ketchup,sól i pieprz do smaku.
Pogotować 1o min.

Podawać z ziemniakami lub kaszą.


Smacznego życzę!

Żeberka w piwie z dodatkiem cebuli, czosnku i przypraw.

Pyszne mięsko,kruche i rozpływające się w ustach.Polecam serdecznie żeberka pełne aromatu i smaku

żeberka 1kg

kminek mielony łyżka

czosnek granulowany łyżeczka

kurkuma łyżka

curry łyżka

cebula 2 szt

czosnek 3 ząbki

piwo 300ml

pieprz,sól 

                             Żeberka poporcjować,obtoczyć wszystkimi przyprawami.Dać do brytfanki ,dodać pokrojoną cebulę i czosnek drobno posiekany.

                                     

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180st.Piec około 40min.
Po tym czasie wlać piwo około 3ooml.
Temp.w piekarniku zwiększyć do 200st.piec do miękkości mięsa.Piekłam ponad godz.W czasie pieczenia obracać mięso by nie było z wierzchu wysuszone.

Smacznego życzę!