Sałatka z brokuła,papryki,jajek i selera naciowego.

Świetna sałatka zaostrzona czosnkiem,nadaje się do wędlin lub obiadu..

Brokuł

jajka 3szt

Papryka czerwona 1/4

papryka żółta 1/4

seler naciowy 2 łodygi

Jogurt naturalny 180g

majonez łyżka

czosnek 3-4 ząbki

Pieprz czarny

Sól morska 

Zagotować wodę z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru i soli oraz szczypty kwasku cytrynowego.Na gotującą wodę włożyć brokuła i gotować go 5-7 min.

Brokuła wystudzić i porozrywać na małe części.

Dodać ugotowane na twardo jajka ,grubiej pokrojone.
Papryki i seler naciowy pokroić w kostkę.
Dodać pieprz i sól.

Osobno zrobić z jogurtu, majonezu i czosnku sos.J

Dodać do sałatki,wymieszać doprawić do smaku i dać na pół godz.w chłodne miejsce.

Smacznego!

Zapiekane boczniaki z papryką,serem camembert ,parmezanem i winem.

Boczniaki wyszły przepyszne,smak papryki,cebulki, dodatku wina ,po prostu fantazja.Serdecznie polecam:) 

boczniaki 25dkg

Papryka czerwona 1/2 szt

papryka żółta 1/2 szt

1,5 cebuli

czosnek 4 ząbki

natka pietruszki

masło 2 łyżki + 3 paski

Pieprz czarny

Sól morska

ser camembert ziołowy

parmezan łyżka

makaron ryżowy z fasoli mung 80g

Kiełki fasoli mung 

Cebulę pokrojoną w piórka zeszklić na maśle,pod koniec dodać posiekany czosnek,oraz papryki pokrojone w paski.Podsmażyć 10min.
Dodać boczniaki pokrojone w grubsze kawałki.

Zasmażyć kilka min.

Dodać 1/2 słoika kiełków oraz 50ml wina białego półsłodkiego i chwikę podsmażyć.

Makaron ryżowy przyrządzić wg.przepisu na opakowaniu.

Na spód naczynia żaroodpornego dać cieńkie plasterki masła.Na to makaron oraz podsmażonego boczniaka z paprykami.

Podlać winem 70-100ml

Wierzch posypać parmezanem i ułożyć cieńkie paski camembertu.

Dać do nagrzanego piekarnika do 180st.zapiec do zrumienienia sera.

Smacznego życzę! 

Pstrąg pieczony w warzywach i winie.

Delikatny i bardzo aromatyczny pstrąg.Serdecznie polecam:) 

pstrąg 2 szt

seler naciowy 2 łodygi

por biała część

Marchew

koperek i natka pietruszki

cytryna kilka plasterków

paski masła po 3 na rybę

pieprz i sól

wino półsłodkie białe 70-100ml 

Pstrągi umyć i wysuszyć.
Marchew zetrzeć na grubych oczkach tarła,pora,koperk,natkę i seler naciowy drobno pokroić.

Posolić i popieprzyć.

Pstrągi osobno ułożyć na folii aluminiowe,nafaszerować najpierw masłem,plasterkami cytryny oraz warzywami.
Resztę warzyw nałożyć po wierzchu.

Pstrągi zawiną i dać do nagrzanego piekarnika.Piec około pól godz.

Po tym czasie wyjąć ryby odwinąć folię tak by była rynienka i boki podwinięte,pokropić winem i dać do zapieczenia na 10-15min.

Smacznego życzę!

Jajecznica na cielęcym móżdżku

Jajecznica wyszła bardzo delikatna i aksamitna,kto lubi podroby na pewno mu posmakuje.Serdecznie polecam:) 

móżdżek cielęcy w całości

jajka 5-6 szt

Cebula biała duża

Pieprz czarny

sól do smaku

masło 2 łyżki 

Móżdżek oczyścić z błon pod bieżącą wodą.Dać na sitko by obciekł w wody.
Na patelni zrumienić na maśle cebulę pokrojoną w kostkę.
Na zrumienioną cebulę wrzucić móżdżek i krótko około 5-7 min.go obsmażyć.

Posypać pieprzem i solą.

Na podsmażony móżdżek wbić jajka i usmażyć do ich ścięcia.

Doprawić solą,maggi jeśli jest taka konieczność.

Smacznego życzę! 

Pieczarki z warzywnym farszem posypane oscypkiem i parmezanem.


Jako przekąska lub obiad,zdrowe i smaczne:) 

pieczarki 6szt.bardzo duże

por mały kawałek

marchew mała

Seler naciowy pół łodygi

koper,natka pietruszki

nóżki z pieczarek

oscypek i parmezan

pieprz,sól 

Warzywa drobno pokroić i wymieszać z dodatkiem odrobiny soli.

Umyte pieczarki wysuszyć ręcznikiem papierowym.

Do każdej pieczarki dać pieprz i warzywa.

Posypać startym oscypkiem i parmezanem.

Dać do nagrzanego piekarnika ,piec do rozpuszczenia serów.

Smacznego!

Drobiowe kiełbaski


Mój kiełbaskowy debiut,nawet się udały.Smakowo również Cieszy mnie ,że dałam radę.Serdecznie Wam polecam:) 

kurczak 2,.30kg

nogi z kurczaka 3szt

pierś z kurczaka pojedyncza

czosnek 5 ząbków

majeranek łyżka

Pieprz czarny 2-3 łyżeczki

sól do smaku

woda zimna 1 szkl.

jelita około 2,5 m

mielone ziele angielskie kopiata łyżeczka 

Kurczaka i nogi obrać ze skóry .Skórę wyrzuciłam.Jeśli ona Wam nie przeszkadza możecie zmielić razem z mięsem.


Mięso oddzielić od kości,pokroić i zmielić wraz z czosnkiem.
Mięsa obranego było 2kg

Mięso doprawić majerankiem,pieprzem i solą do smaku.Ja lubię dobrze doprawione mięso więc nie żałowałam pieprzu:)

Jelita wcześniej namoczyć w zimnej wodzie,zmienić ją kilka razy,a na końcu przepłukać środek jelit pod bieżącą wodą.

Założyć na maszynkę do mielenia końcówkę do wyrobu wędlin,nałożyć na nią jelito,tak by było go nałożonego więcej.

Mięso wkładać w otwór maszynki ,popychać do środka i i kiedy już wychodzi do jelita powoli sciągać jelito wraz z napełnionymi kiełbaskami.

Gotowe kiełbaski zawijać co kilkanaście cm,by były krótsze.

Nie parzyłam ich tylko kilka upiekłam w piekarniku,resztę zamroziłam,a kilka udusiłam z cebulką.

Wyszły bardzo smaczne,jednak co własny wyrób,to własny.Wiemy co jemy.

Z tej ilości wyszło mi 17 kiełbasek

Smacznego!