Ciasto z jabłkami i kruchymi kopczykami.

Szybkie i aromatyczne ciasto,smakiem przypomina biszkopt

6 dużych jajek
masło 200g
1 szkl.cukru
3 szkl.mąki tortowej
sok i skórka starta z cytryny
Cynamon
1,30kg uprażonych jabłek
cukier waniliowy,3 łyżeczki pr.do pieczenia

Masło rozpuścić ,lekko przestudzić.Żółtka oddzielić od białek.Dać do miski.
Dodać cukry i zmiksować na puch.
Białka ubić ma sztywno.
Do utartych żółtek dać mąkę,pr,do pieczenia,sok i skórkę z cytryny ,rozpuszczone masło.
Zmiksować.Na końcu dać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia,wyłożyć ciasto,4 łyżki zostawić na wierzch.
Do jabłek dać łyżkę cynamonu wymieszać i wyłożyć na ciasto.
Do odłożonego ciasta dodać mąkę tyle by zrobiła się kruszonka,palcami kłaść kopczyki na jabłkach.

Piec w 180st.do zrumienienia,Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem

 

Bakaliowiec.

Przepis na to ciacho mam od pół wieku albo i ciut dłużej,zawsze ciasto sprawdza się i nie ma opcji by się nie udało. Najlepsze jest na drugi dzień ,dłużej raczej nie pobędzie:) Serdecznie polecam:)

1. mąka tortowa 450g
2. 5 żółtek
3. 2 łyżeczki pr.do pieczenia
4. 1/2 szkl.cukru
5. olejek cytrynowy
6. 2 kopiate łyżki kakao
7. 4-5 łyżek śmietany 12%
8. 200g masła
9. 1/2 l powideł z zielonych pomidorów
10. bakalie po 100g-rodzynki,skórka kandyzowana pomarańczowa,figi,daktyle,suszonemorele,orzechy.
11. polewa / 9łyżek cukru,2 łyżki kakao,1/4 kostki masła,3 łyżki wrzątku.

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść,białka oddzielić od żółtek do miseczki.
Ciasto dobrze wyrobić ,zawinąć folię i dać do lodówki na 1 godz.

Po wyjęciu podzielić na 3 części.
Pierwszą część rozwałkować i dać na blachę 24/35 wyłożoną papierem do pieczenia.
Na ciasto rozsmarować powidła .

Do drugiej części ciasta dać kakao i wyrobić.
Ciasto poszarpać na powidła.

Białka ubić na sztywno i dać na ciemne ciasto.

Na pianę dać pokrojone bakalie .
Trzecią część ciasta rozwałkowaać lub poszarpać na bakaliach.
Dać do nagrzanego piekarnika do 180st.i piec do złotego koloru.
Po wystudzeniu polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

Murzynek przekładany kremem.

Rozpływa się w ustach:)

Ciasto "Kolory jesieni"

biszkopty okrągłe 360-400g
rodzynki 100g
masło 200g
cukier 2 łyżki
2 budynie czekoladowe + kopiata łyżka kakao
mleko 800ml
1,20kg śliwek
2 galaretki truskawkowe ,3 łyżki cukru
herbatniki kilkanaście sztuk
masa kajmakowa

1. Śliwki wypestkować dać do garnka i zalać 1/2 szklankiwody.
   Rozgotowane śliwki zasypać 2 łyżkami cukru,oraz dodać 2 galaretki.
   Mieszać do rozpuszczenia galaretek.
   
2. 
   Blachę 24/36 wyłożyć papierem do pieczenia.Na spód dać biszkopty.
   
   Zrobić krem budyniowy.
   
   600 ml mleka zagotować z dodatkiem 3 łyżek cukru( jeśli budyń jest bez cukru),dodać budynie i kakao rozmieszane w 200ml mleka.
   Zagotować ciągle mieszając.
   Do gorącego budyniu dać masło pokrojone na mniejsze części i mieszać do calkowitego rozpuszczenia masła.
   
   Wrzucić rodzynki i wymieszać.
   
   Krem wylać na biszkopty.
   
   Na wierzch dać herbatniki.
   
3. Na herbatnikach rozsmarować masę kajmakową i przełożyć okrągłymi biszkotami.
   
4. Na biszkopty wyłożyć tężejącą masę śliwkową .
   
5. 
   Dać do lodówki na kilka godz,a najlepiej na całą noc.
6. Smacznego!

Ciasto ze śliwkami.

1 kg dużych śliwek
3 szkl.mąki tortowej
3 łyżeczki pr.do pieczenia
Cukier wanilinowy
1 masło
1 szkl.cukru
5 jajek
zapach cytrynowy
Cukier puder do posypania

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.

Masło rozpuścić.

Mąkę przesiać z pr.do pieczenia,dodać do utartych jajiek.

Dodać zapach cytrynowy,oraz rozpuszczone i przestudzone masło.
Zmiksować na gładką masę.
Foremkę 25/34 wyłożyć papirem do pieczenia.
Wylać ciasto.

Na wierzch ułożyć ściśle śliwki i dać do nagrzanego do 180st.piekarnika.
Piec góra-dół do zrumienienia ciasta.

Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Kruche ciasto borówkowo-malinowe.

• borówka amerykańska 250g
• maliny 300g
• 5 jajek
• pr.do pieczenia 3 łyżeczki
• 3,5 szkl.mąki
• 3/4 szkl.cukru
• 2 łyżki cukier puder do białek
• 2 budynie waniliowe po 40g bez cukru
• cukier puder do posypania
• masło 200g

1. Białka oddzielić od żółtek.
   Z podanych składników zagnieść ciasto.
   3/4 ciasta rozwałkować i dać na blachę 25/36cm wyłożoną papierem do pieczenia.
   Pozostałą część ciasta 1/3 dać do folii i do zamrażalnika.
   
   Ciasto podziurawić widelcem i zapiec 10 min.
   
2. 
   Pianę ubić z dwoma łyżkami cukru pudru,dodać budyń w proszku i wymieszać.
   Do wymieszanej piany dać borówki ,pianę wyłożyć na podpieczony spód.
   Na wierzch rozsypać maliny.
   
3. 
   Na wierzch malin utrzeć pozostałą 1/3 część ciasta.
   Dać do nagrzanego piekarnika do 190st góra-dół i piec do złotego koloru.
   Wystudzone posypać cukrem pudrem.
   
4. 
   Smacznego życzę!

Ciasto waniliowo-migdałowe.

3 szkl.mąki tortowej
5 jajek
olejek waniliowy i migdałowy
masło 200g
pr.do pieczenia 2 łyżeczki
1szkl.cukru
2 kopiate łyżki kakao
1/2 słoiczka dżemu wiśniowego
1 szkl.mleka
sok z 1/2 cytryny oraz starta skórka
Cukier puder do posypania

Utrzeć cukier z masłem na puch.Dodawać po jednym jajku i dalej ucierać.
Kiedy mamy już masę utartą dodać mąkę przesianą z pr.do pieczenia.

Drugą połowę ciasta zmiksować z dwoma łyżkami kakao,olejkiem migdałowym i dżemem wiśniowym ,wyłożyć na jasne ciasto.
Gdyby ciasto było zbyt gęste dodać troszkę mleka.


Włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika do 180st,i piec góra-dół do suchego patyczka około 50min.

1. 
   Smacznego życzę!
   

Malinowo-kokosowe orzeźwienie.

maliny 600g

2 jogurty naturalne po 400ml

wiórki kokosowe 150g

4 galaretki cytrynowe

biszkopty 180g

masło 300g

cukier puder 3 łyżki

2 galaretki malinowe 

Blaszkę 24/35 wyłożyć folią aluminiową.
Na spód dać biszkopty.
Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w szklance wrzątku.

Letnie zmiksować z jogurtem i 3 kopiatymi łyżkami wiórek kokosowych. Masę wylać na biszkopty i dać do stężenia do lodówki.

Mało utrzeć na puch z cukrem pudrem,pod koniec dać 3 kopiate łyżki wiórek kokosowych.

Masę wyłożyć i rozsmarować na jogurtowej warstwie.

Na masę maślano-kokosową dać maliny.
Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w szklance wrzątku i letnie wylać do jogurtu.
Dodać trzy kopiate łyżki kokosu,zmiksować i wylać na krem maślany.

Na wierzchu ułożyć maliny i zalać galaretkami malinowymi rozpuszczonymi w 800ml wrzątku. Dać do lodówki by masa stężała.

Smacznego!

Ciasto jagodowo-krówkowe na krakersach.

2 budynie waniliowe na 500ml mleka z cukrem

mleko 700ml

1 masło

mrożone jagody 200g

krakersy 300g

masa krówkowa

masło 1/2 kostki

czekolada gorzka 100g

śmietanka 30% 150ml

dżem wiśniowy niskosłodzony 400g 

Blaszkę 25/25cm wyłożyć folią aluminiową.
Na spód położyć krakersy.

Ugotować budyń,pod koniec gotowania budyniu dodać kostkę masła i miksować do jego rozpuszczenia.
Wrzucić jagody i delikatnie rozprowadzić je łyżką w kremie.
Krem wylać na warstwę krakersów.

Na krem dać warstwę krakersów i dżem wiśniowy.Przykryć krakersami.

Utrzeć masło i zmiksować z masą krówkową.Trzeba dać kostkę masła,u mnie pół kostki nie związało kremu.

Masę krówkową wyłożyć na krakersy i przykryć ostatnią warstwą krakersów. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej dodając 150ml śmietanki.
Lekko wystudzić i polać po krakersach.
Ciasto dać do lodówki na kilka godz. 

Smacznego życzę!