Jajka faszerowane awokado i wędzonym łososiem.

Jak zauwazyłam przepisów jest multum,jednak te przepisy różnią się od siebie choćby dodawanymi dodatkmi.Więc polecam mój przepis na pyszne faszerowane świąteczne jajka.

5 jajek
1/2 awokado
łosoś wędzony 50g
2 łyżeczki chrzanu
szczypior,pieprz i sól
dekoracja ...awokado,ogórek, łosoś itd...co mamy

1. Z ugotowanych jajek ,wyjąc żółtka drobno pokroić,dodać posiekane awokado,szczypiorek,2 łyżyeczki chrzanu,sól i pieprz,dobno pokrojonego wędzongo łososia.
   Wymieszać.
   Farsz nakładać na połówki jajek i udekorować czym tylko nasza wyobraźnia poleca:)

   
2. 

   Smacznego !

 

Śledzie po japońsku na cebulowo-jabłkowo -selerowej sałatce.

Serdecznie polecam tak przygotowane śledzie .Sałatka dodała im wspaniałego smaku.

3 płaty matiasa
3 jajka
1/2 słoiczka selera
1 duże jabłko
1 cebula biała ,1/2 czerwonej
marchewka
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka chrzanu
3 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka miodu
kiełki rzeżuchy

1. Śledzie wymoczyć przez 3 godz.
   Osuszyć ręcznikiem papierowym.
   
   Przygotować sałatkę.
   
   Cebule pokroić w cieńkie talarki,nasolić łyżeczką soli i odstawić na pół godz.żeby cebula zmiękła.
   Po tym czasie dać na sitko i przelać letnią przegotowaną wodą.Dać do miski.
   Marchew zetrzeć na grubych oczkach tarki.
   Seler odcedzić i lekko odcisnąć.
   Jabłko pokroić na cztery części,każdą część pokroić w cieniutkie słupki.
   Wszystko dać do miski ,dodać sok z cytryny ,jabłka nie ściemnieją i smak będzie.
   Dać łyżeczkę miodu wymieszać.Na końcu dać chrzan oraz śmietanę.
   Nie solimy,śledzie oddadzą jeszcze sól.
   

   
2. 

   Na półmisku ułożyć sałatkę.
   jqjko ugotowane na twardo zawinąć śledziem i spiąć wykałaczką .
   
   Układać na półmisku ,udekorować kiełkami rzeżuchy,kawałeczkiem papryki.

   
3. 

   Smacznego życzę!

 

Zapiekanki z bakłazana na cieście francuskim.

2 bakłażany
1 cebula
2 pomidory
kiełbasa drobiowa Morliny
1 ostra papryczka
mozzarella tarta
Ciasto francuskie
sól i pieprz,zielenina

1. Bakłażany pokroić w 1 cm plastry,nasolić na pól godz.
   Spłukać pod bieżącą woda i osuszyć papierowym ręcznikiem.
   
   Blaszkę z piekarnika wyścielic papierem do pieczenia.
   Ciasto francuskie podzielić na kwadraty.Położyć plaster bkłażana.
   Na każdy plaster bakłażana nałożyć dwa plasterki kiełbasy drobiowej,na wierzch plaster pomidora ,posypać pokrojoną w kostkę cebulkę.

   
2. 

   Po wierzchu posypać serem mozzarella.
   Dać do nagrzanego piekarnika do 180st i zapiec do złotego koloru.
   Udekorować listkami bazylii.

   
3. 

   Smacznego życzę!

 

Grzybki z jajek na sałatce.

Smaczna i ciesząca oko przystawka:) Zrobiłam na próbę,jeżeli będzie więcej grzybków,to przepis na sałatkę trzeba będzie zrobić z większej ilości składników.

3 ogórki konserwowe
1/2 małego słoiczka pieczarek
1 łyżeczka chrzanu
2 kopiate łyżeczki śmietany
łyżka selera ze słoiczka
zielenina do dekoracji
3 jajka

Zrobić sałatkę z pieczarek,ogórków i selera.Warzywa drobno pokoić ,seler odcedzić,dodać chrzan,śmietanę doprawić solą i pieprzem do smaku.

Na spód półmiska wyłożyć sałatkę.
Z jajek ściąć n 1/3 wysokości gorę,i środkiem jajka położyć na sałatce.
Uciętą górę posypać papryką i przykryć jajko.
Udekorować zieleniną.

 

Serowo -łososiowe roladki.

Następna moja propozycja na świąteczny stół,takie małe smakowite przekąski:)

150g sera w plastrach Gouda
100g wędzonego łososia
1/4 czerwonej papryki
kulka mozzarelli
zielona cebulka
pieprz i sól
wykałaczki

Na każdy plasterek sera kłaść łososia,mozzarelle,pasek papryki,posypać zieloną cebulką , posolić i popieprzyć.
Zawinąć roladki ,przekroić na pół i spiąć wykałaczką.


Smacznego!

 

Ciasto z jabłkami i kruchymi kopczykami.

Szybkie i aromatyczne ciasto,smakiem przypomina biszkopt

6 dużych jajek
masło 200g
1 szkl.cukru
3 szkl.mąki tortowej
sok i skórka starta z cytryny
Cynamon
1,30kg uprażonych jabłek
cukier waniliowy,3 łyżeczki pr.do pieczenia

Masło rozpuścić ,lekko przestudzić.Żółtka oddzielić od białek.Dać do miski.
Dodać cukry i zmiksować na puch.
Białka ubić ma sztywno.
Do utartych żółtek dać mąkę,pr,do pieczenia,sok i skórkę z cytryny ,rozpuszczone masło.
Zmiksować.Na końcu dać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia,wyłożyć ciasto,4 łyżki zostawić na wierzch.
Do jabłek dać łyżkę cynamonu wymieszać i wyłożyć na ciasto.
Do odłożonego ciasta dodać mąkę tyle by zrobiła się kruszonka,palcami kłaść kopczyki na jabłkach.

Piec w 180st.do zrumienienia,Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem

 

Pasztet z piersi kurczaka i prawdziwków.

Miałam zamrożone prawdziwki,sosy i zupy się znudziły ,a pasztet wyszedł wyśmienity:)

1. 1kg podwójnej piersi z kurczaka
2. 2 marchewki, pietruszka ,1/4 selera
3. 15dkg wątróbki
4. 400g pokrojonych w kostkke i zamrożonych prawdziwków
5. 1/4 kostki masła
6. Gałka muszkatołowa do smaku
7. 3 jajka
8. Natka pietruszki
9. szkl.bulionu drobiowego
10. Pieprz czarny ,sól do smaku

1. Pierś ugotować z warzywami,pod koniec dodać wątróbkę , pogotować 5 min.
   Wyjąć i wystudzić.
   Na patelni usmażyć rozmrożone prawdziwki.

   
2. 

   Mięso ,warzywa i wątróbkę zblendować.
   Do masy dodać podsmażone prawdziwki,posiekaną natkę pietruszki,żółtka, bulion ,sól pieprz oraz gałkę muszkatałową ja daję więcej bo lubię:)
   Na końcu dać ubite białka i delikatnie wymieszać.
   Foremki wysmarować tłuszczem,nakładać farsz zostawiając od góry 2 cm luzu.Wyrównać łyżką i bulionem.
   
   Piec góra-dół w 190 st,do zrumienienia wierzchu.
   Lekko przestudzone wyłożyć na tacę.
   

   
3. 

   Smacznego życzę!

   

 

Jajka faszerowane salatką śledziową.

Sałatka śledziowa nie tylko jako przystawka,również można nią nafaszerować jajka :)

1. 
   

1. sałatka śledziowa
2. 6 jajek ilośc wg.własnego uznania
3. Natka pietruszki
4. zielona cebulka,paski czerwonej papryki

Zrobić sałatkę śledziową wg.przepisu..
https://smaker.pl/przepisy-salatki/przepis-salatka-sledziowa-z-serkiem-almette,187313,docherro.html

W ugotowanych na twardo jajkach ściąć odrobinę spodu by można było je postawić w pionie.
z góry również ściąć stożek by można było wyjąć żóltko.

W puste miejsce dać farsz śledziowy,udekorować paskami papryki.


Smacznego życzę!

 

Sałatka śledziowa z serkiem almette.

Prosta i szybka sałatka z serkiem almette. Świetnie nadaje się do wrapów,,jako farsz do jajek

1. naturalny serek almete
2. zielona cebulka i natka pietruszki , głązka koperku
3. 4 płaty matiasa
4. 3 jajka
5. 1/4 czerwonej papryki
6. 1 łyżeczka chrzanu
7. łyżka jogurtu naturalnego ( majonez)
8. Pieprz czarny

Śledzie wymoczyć przez2-3 godz.
Jajka ugotować na twardo i wystudzić.

Jajka pokroić w kostkę,śledzie osuszyć z wody na ręcznikupapierowym i pokroić w kostkę.
Paprykę cebulkę pokroić i dodać do śledzi.
Natkę i koperek posiekać.
Dodać serek,jogurt,chrzan ,pieprz ,wymieszać.Jeśli sałtka będzie za gęsta można dodać jeszcze łyżkę jogurtu.
Jogurt można zastąpić majonezem.Nie soliłąm gdyż śledzie jeszcze oddadzą swoją sól.

 

Chleb pszenno-żytni.

Chlebek wyszedł przepyszny,chrupiący i pachnący świeżością ,takiego w żadnej piekarni nie dostaniecie:) Tak na szybko z synem zarobiliśmy ciasto,chwila moment,bez długiego wyrabiania ,wyszedł tak smakowity chlebek. Serdecznie polecam:)

1. 4 szkl.mąki chlebowej
2. 3 szkl.mąki żytniej
3. 2 torebki suchych drożdzy
4. płaska łyżka miodu
5. 1 łyżk soli
6. torebka kminku -nasiona
7. suszone pomidory20g
8. 2 łyżki suszonej pietruszki
9. 2 łyżki łuskanego słonecznika
10. Płatki owsiane do obsypania foremek
11. masło do wysmarownia foremek
12. ciepła woda

1. Prostszego przepisu na pyszny chlebek nie znajdziecie,ten przepis ma wszystkie przepisy pod sobą.Jest szybki i niezawodny,zawsze chlebek wychodzi bardzo smakowity:)
   
   Mąkę chlebowa wraz z mąką zytnią wymieszac ,dodać suche drożdże,1 płaską łyżke miodu,łyżkę soli,oraz 850ml ciepłej wody.
   
   Wyrobić,dodać suszone pomidory,kminek,suszona natke ,,słonecznik,wyrobić.
   Jeśli ciasto za gęste dodać troszke wody,to zależy od mąki:)
   Zosatwić na 10 min do wyrośnięcia ,prawie w tym czasie nasmarujemy foremki i podgrzejemy piekarnik.
   
   Wysmarowane foremki posypać płatkami owsianymi,ręką nałożyć ciasto namoczoną ręką w letniej wodzie wyrównac.
   
   Foremki dać do nagrzanego piekarnika do 100st. uchylić drzwiczki i zostawić na 15 min.
   
   Po tym czasie zwiększyć temp. do 200st,zamknąć drzwiczki i piec do zrumienienia wierzchu.
   Sprawdzić patyczkiem,ma być suchy.
   
   Wyłączyć piekarnik i zostawić chlebki na 15 min.Potem wyjąc na kratkę i wystudzić.
   Tak były aromatycne,że musiałam jeszcze ciepłą kromkę zjeśc hihi

   
2. 

   Smacznego życze!

 

Warzywne gołąbki z kaszą gryczaną i ryżem.

Bezmięsne gołąbki,są bardzo smaczne, i dietetyczne.Serdecznie polecam:)

1. 1,20kg pieczarek
2. 6 dużych cebul
3. po 1/2 papryki żółtej i czerwonej
4. 300g selera naciowego
5. 3 średnie marchewki
6. Natka pietruszki
7. 2-3 główki średnie kapusty,zależy jak odchodzą liście
8. 400g kaszy gryczanej białej
9. 200g kaszy gryczanej prażonej
10. 200g kaszy jęczmiennej wiejskiej
11. 200 g ryżu
12. tłuszcz do podsmażania u mnie 200g masła

2. Kasze i ryż ugotować,dzień wcześniej prze 30min.zostawić pod przykryciem.
   
   Cebule drobno pokrojone zeszklić.Dodać drobno pokrojone pieczarki i usmażyć.
   
   Na osobnej patelni usmażyć warzywa.
   
   Dać po usmażeniu do pieczarek,na końcu posiekaną natkę pietruszki.
   
   W kapustach wyciąć głąby,dać do garnka i sparzać ,odrywając liście.
   W liścich wyciąć twarde łodygi.

   
3. 

   Rondel wyścielić liśćmi kapusty,żeby nam się gołąbki nie przypaliły podczas gotowania.
   Farsz nakładać na liście ,zawijać i kłaść do rondla.
   Ja daję kilka ziaren ziela angielskiego i kilka liści laurowych,ale to już jak uważacie.Zalać drobiowym bulionem i gotować na małym ogniu w zależności jak duże naczynie około 1 godz.Zostawić pod przykryciem w chlodnym miejscu,potem uchylić pokrywkę.

   
4. 

   Kilka pieczarek podsmażyć na łyżeczce masła ,skropić sokiem z cytryny by nie ściemniały.Na końcu dodać posiekaną natkę i wyłożyć na gołąbki.

   
5. 

   Smacznego życzę!

6. 
   

 

Wrapy z łososiem i śledziem.

Następna moja propozycja na szybką i smaczną przekąskę:)

1. 50 g łososia wędzonego
2. 1/2 czerwonej papryki
3. 1/2 żółtej papryki
4. koperek gałązka,ziielona cebulka
5. serek Almette
6. łyżka jogurtu naturalnego
7. 1 łyżeczka chrzanu
8. pieprz i sól
9. 1 płat śledzia matiasa
10. 2 placki tortilli

Serek,papryki pokrojone w kostkę,posiekany koprek,cebulka dać do miski.
Dodać jogurt,chrzan,sól i pieprz.Wymieszać.

Na placek rozsmarować pastę ,położyć łososia i zwinąć w roladę.
Zawinąć w folię spożywczą i dać do lodówki.

Na drugi placek tortilli rozsmarować pastę i położyć dwa paski śledzia.
Zwinąć w roladę ,zawinąć w folię spożywczą i dać do lodówki.

Po godzinie pokroić i podawać.

 

Jajka faszerowane marynowanymi pieczarkami

6 jajek
kilka pieczarek marynowanych
zielona cebulka
1 łyżeczka chrzanu
1/4 ostrej papryczki
sól do smaku

Jajka ugotować i wystudzić.Wybrać żółtka,dodać drobno pokrojone pieczarki ,papryczkę chrzan ,sól do smaku,wymieszać.
Nakładać łyżeczką porcje do jajek i udekorować.

Smacznego!

 

Roladki z szynki -trzy rodzaje.

Przekąska na świątecznym stole i nie tylko.Świetnie sprawdzą się na każdej imprezce.Serdeczne polecam:)

300 g szynki większe plastry
serek Almette
2 rzodkiewki
50g łososia wędzonego
zielona cebulka ,gałązka koperku ,4 ogórki konserwowe
1 łyżeczka chrzanu
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
tarta mozzarella łyżka
łodyga selera naciowego
3 kawałeczki papryki czerwonej z zalewy

Rzodkiewkę drobno pokroić ,dać do serka , dodać łyżeczkę chrzanu posolić do smaku i wymieszać.
Kłaść na plaster szynki ,małą porcje ,rozsmarować.
Na szynkę położyć plasterek ogórka i posypać zieloną cebulką.
Zwinąć w roladkę.
Tak postąpić z następnymi plastrami szynki

Plaster szynki posmarować serkiem.Na kraju położyć łososia wędzonego,posypać koperkiem i dać plasterek ogórka.
Zwinąć w roladkę.

Do serka jaki pozostał ,dodać łyżkę tartej mozzarelli ,łyżeczkę musztardy sarepskiej.Rozsmarować na szynce,położyć plasterek papryki z zalewy i kawałeczek selera naciowego,zwinąć.

Roladki dać do lodówki by stężały.

Smacznego życzę!

 

Pasta z twarogu ,łososia wędzonego i awokado.

Polecam smaczną i zdrową pastę .Na świeżym pieczywie do tego kakao lub gorąca herbatka :)

250 g chudy twaróg
1/2 awokado
1/2 czerwonej cebuli
50g wędzonego łososia
2 rzodkiewki
zielone pędy czosnku (posadziłam w doniczce)
1 łyżka soku z cytryny
2 kopiate łyżki jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smaku

1. Awokado przekroić na pół ,łyżką wybrać miąższ.
   Cebulę ,rzodkiewkę ,łososia,i czosnek drobno pokroić.
   
   Widelcem rozgnieść twaróg i awokado.

   
2. 

   Dodać sól ,pieprz i jogurt,wszystko wymieszać.
   Połówki łupin z awokado napełnić pastą , udekorować i gotowe.:)

   

3.