Pasta twarogowa z miętą,rzodkiewką i zieloną cebulką.

Orzeźwiająca pasta na śniadanie lub kolację:)

1. twaróg półtłusty 500g
2. pęczek rzodkiewki
3. duży pęczek zielonej cebuli
4. garść mięty
5. śmietana 12% około 300ml
6. Pieprz ziołowy
7. sól do smaku

Twaróg rozgnieść widelcem.
Cebulę drobno pokroić.
Rzodkiewkę pokroić w plasterki.
Miętę posiekać.

Dodać śmietanę,sól i pieprz,wymieszać.



Smacznego życzę!

Udziec z indyka w sosie kurkowo-paprykowym.

Udziec rozpływa się w ustach,w aromatycznym i smacznym sosie. Serdecznie polecam tak przygotowane mięso:)

1. 1,5 kg udźca z indyka
2. 1 czerwona papryka
3. 200g kurek
4. 2 cebule
5. 1/4 kostki masła
6. po łyżeczce-przyprawy do gulaszu,papryki czerwonej słodkiej,suszonego lubczyku,suszonego czosnku
7. 2 papryczki z zalewy peperroni
8. 150ml śmietany 18%
9. 2 łyżki mąk pszennej
10. pieprz i sól do smaku

Cebule pokroić w piórka i zeszklić na maśle.
Dodać kurki i usmażyć przez około 10min.

Dodać paprykę pokrojoną w grubsze plastry i jeszcze przez 5 min.smażyć.
Na końcu dodać posiekany koperek.

Mięso pokroić w porcje jakie nam pasują.
Dać do rondla i zalać wodą by mięso było przykryte.Wsypać czosnek suszony,paprykę,przyprawę do gulaszu,lubczyk.

Gotować na małym ogniu do miękkości mięsa.
Kiedy mięso jest miękkie dodajemy zawartość patelni,oraz papryczki peperoni drobno pokrojone.
Osobno roztrzepać 2 łyżki mąki w małej ilości zimnej wody.
Wlać do sosu.
Śmietanę zahartować sosem i również wlać.

Doprawiamy do smaku solą,pieprzem,ja dodaję jeszcze maggi.

Smacznego!

Surówka z białej rzodkwi,gruszki i marchewki

Świetna do obiadu lub solo,chrupiąca i zdrowa:)

• biała rzodkiew
• 1 gruszka
• 1 marchewka
• galązka koperku
• kopiata łyżka śmietany 12%
• sok z 1/2 cytryny
• łyżeczka miodu,szczypta soli

Rzodkiew,gruszkę i marchewkę obrać.
Zetrzeć na grubych oczkach tarła.
Dać do miseczki,dodać śmietanę,miód,sól,posiekany koperek i sok z cytryny.
Wymieszać i odstawić na 10 min.by smaki się przegryzły.


Smacznego życzę

1. 
   

Kapusta pekińska zasmażana z koperkiem.

1. mała kapusta pekińska
2. pęczek koperku
3. masło 2 łyżki
4. mąka pszenna kopiata łyżka
5. sól ,maggi

Kapustę pokroić w paski i dac do głębokiej patelni na rozgrzane masło ( 1 łyżka)
Podsmażyć,zalać odrobiną wody ,tyle by kapusta była lekko przykryta.

Gotować 10 min.
Zrobić z 1 łyżki masła zasmażkę,dodać do kapusty.
Na końcu dać posiekany koperek i zagotować.
Doprawić solą,maggi.

Smacznego!

Pierś z kurczaka w sosie jabłkowo-cytrynowym.

• duża podwójna pierś z kurczaka
• 2 jabłka
• 2 cebule
• skórka starta z cytryny ,oraz 2 łyżki soku
• suszone warzywka 3 łyżki
• śmietana 18% 3 łyżki
• mąka pszenna 2 łyżki
• masło 1/4 kostki
• Koperek
• pieprz i sól do smaku

2. Cebulę pokroić w piórka,jabłka obrać pokroić na ćwiartki.
   Dać do rondla masło i na rozgrzane wrzucić cebulę i jabłka.
   Smażyć do lekkiego zeszklenia cebulki.
   
3. 
   Dodać skórkę startą z wyszorowanej cytryny,oraz piersi pokrojone na mniejsze porcje.
   Podsmażyć przez 5-8 min.
   
4. 
   Na wierzch dać suszone warzywka,podlać wodą tyle, by wszystko było przykryte.
   Gotować 10min.
   
   Zrobić zaczepkę z mąki i odrobiny zimnej wody.
   Wlać do piersi,zagotować.
   
   Śmietanę zahartować sosem i wlać do rondla.
   Na koniec dodać mały pęczek koperku i zagotować.
   Doprawić solą i pieprzem i sokiem z cytryny.
   
5. 
   Smacznego życzę!
6. 
   

Boczniaki w panierce czosnkowo-owsianej.

Boczniaki grzyby pyszne i zdrowe.Tym razem polecam Wam w owsianej panierce otulone jajkiem roztrzepanym z suszonym czosnkiem niedzwiedzim.Aromat smażonych grzybów roznosił isę w całym domu, Chrupiąca owsiana panierka świetnie się komponuje z boczniakami. Serdecznie polecam:)

1. 250 g boczniaki
2. 2 jajka
3. 1 kopiata łyżka suszonego czosnku niedzwiedziego
4. szczypta soli i peprzu
5. 2-3 łyżki mleka
6. tłuszcz do smażenia
7. płatki owsiane 4 łyżki

Jajka roztrzepać z solą ,mlekiem i czosnkiem niedżwiedzim i pieprzem.
Boczniaki obtoczyć w jajkach ,potem w płatkach owsianych.
Kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć z dwóch stron na złoty kolor.

Smacznego!

Koktajl truskawkowo-miętowy.

Upałów nie mamy,ale kiedy nadejdą koktajl taki Was orzeźwi . Pachnący latem ,miętą i truskawkami.Serdeczni polecam.

1/2 kg truskawek
jogurt naturany 400ml
garść świeżo zerwanej mięty
cukier opcjonalnie

Umyte truskawki i oczyszczone z szypułek dać do pojemnika blendera,dodać listki mięty oraz jogurt.Cukru nie dawałam,wole taki naturalny wytrawny.
Zblendować,rozlać do szklanek i schłodzić.

Smacznego!

Ciasto kawowo-bananowe.

Ciasto bez pieczenia na biszkoptach i herbatnikach.Robi się w poł godz. Lekko kwaskowe z kremem kawowym i bananami,po prostu rozpływa się w ustach. Polecam wypróbować:)

220g podłużnych biszkoptów
400g herbatniki
3 łyżki kawy do parzenia
150ml wrzątku
400ml dżemu wiśniowego
100ml rumu
2 śmietanki 30% 300ml
2 serki mascarpone
cukier puder wg.własnego smaku
2x śmietan-fixy
4 banany

Blaszkę 25/34 wyłożyć folią aluminiową.
Na spód wyłożyć biszkopty,na wierzch dać dżem wiśniowy.
Ułożyć herbatniki i naponczować kawą wcześniej zaparzoną z dodatkiem rumu.

Śmietanki ubić i dodać do serka mascarpone.
Dodać cukier tyle ile lubimy i zmiksować.
Wlewać stopniowo rum,miksować.
Łyżką nabierać kawę wraz z fusami i dodać do kremu.
Na końcu dodać śmietan-fix i zmiksować,aż krem zgęstnieje.

Na herbatniki wylożyć połowę kremu.
4 banany pokroić w plasterki i ułożyć na kremie,lekko wciskając.

Na banany dać herbatniki i naponczować kawą z rumem.Herbatniki ,które zostały rozgnieść wałkiem do ciasta i posypać wierzch ciasta.
Dać do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego!
Wyłożyć drugą połowę kremu i rozsmarować.

Jajka faszerowane brokułem.

Ostra przekąska.

4 jajka
kilka różyczek brokułu
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki majonezu
sól i pieprz

Ugotowane jajka przekroić wzdłuż,wyjąć żółtka.
Brokuła same różyczki trzeba dobrze sparzyć wrzącą wodą i odsączyć.

Zetrzeć na drobnych oczkach tarki i dodać do żółtek.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Dodać majonez,sól i pieprz.
Masę wymieszać widelcem

Nałożyć łyżeczką do białek i udekorować czym mamy.

Smacznego!

Galareta z wp.łopatki i mięsa od szynki.

80dkg łopatki wieprzowej
70dkg mięsa od szynki
2 marchewki,pietruszka,cebula przypalona,kawałek selera
seler naciowy 2 łodygi
3 papryczki chili
6 ząbków czosnku
groszek konserwowy
80g żelatyny
pieprz,sól8 ziaren ziela angielskiego,6 szt.liścia laurowego

Mięsa poporcjować,zalać wodą i gotować.Zdjąć szumy,dodać jarzyny,ziele i liście.
Cebulę opalić nad palnikiem.

Gotować do miękkości mięsa.

Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać na 5 min.przed końcem gotowania.
Dodać sól i pieprz,ale końcowy smak będzie po dodaniu żelatyny,wtedy jeszcze doprawimy.
Miękkie mięso wyjąć wraz z warzywami i wystudzić.

Przestudzone mięso pokroić lub poszarpać.
Na spód miseczek dać papryczkę chili,groszek i mięso.

Do gorącego rosołu około 3l wsypać żelatynę i dobrze rozmieszać.Doprawić do smaku.

Galaretkę wynieść w chłodne miejsce.

Smacznego!

Schab w kurkach.

Obiad lub ciepła kolacja  ,kurki które każdy uwielbia w połączeniu z mięsem,same pyszności:)

1.20 kg schabu
300g mrożonych kurek
1 duża ebula
3 ząbki czosnku
1/4 kostki masła
150ml śmietany 30%
mały pęczek koperku
pieprz i sól do smaku

1. 
   Schab pokrojony w plastryi obtoczony w mące obsmażyć na tłuszczu jaki używamy.
   Obsmażone plastry dać do rondla,podlać ,wodą tak by przykryła mięso.Dać ziele angielskie i liście laurowe.
   Mięso włączyć do gotowania.
   
2. 
   Na patelni zeszklić cebulę,dodać kurki i pokrojony drobno czosnek ,smażyć do odparowania wody,doprawić do smaku.
   
   Dodać do rondla z duszonym schabem,podbić śmietanką ,doprawić pieprzem i solą,oraz przyprawami jakie lubicie.
   Na końcu dodać posiekany koprek.
   Zagotować.
   
3. 
   Smacznego życzę!