Galaretka warzywna z jajkiem i szynką.

Bardzo smaczna,lekka i zdrowa galaretka

1/2 kalafiora
seler naciowy 2 łodygi
mała pietruszka
3 szt.jajka
1/2 czerwonej papryki
1 brokuł
4 liście laurowe
7 kulek ziele angielskie
4 ząbki czosnku
250g szynka z indyka
75 g żelatyna
3 l wody
pieprz i sól do smaku

Jajka ugotować na twardo.
Osobno do garnka wlać 3 litry wody i zagotować.
Na gotującą wodę wrzucić pietruszkę ,przekrojony na pół seler naciowy,ziele,liście i odrobinę soli.
Dodać czosnek drobno pokrojony.
Gotować 10 min.po tym czasie wrzucić podzielonego na różyczki kalafiora i gotować następne 10min.
Jeśli kalafior i seler jest miękki wyjmujemy na tacę.

Wrzucamy podzielony na mniejsze części brokuł i gotujemy 5 min.brokuł szybko mięknie i musimy pilnować by się nie rozgotował.
Studzimy warzywa

Seler pokroić na mniejsze cząstki,jajka pokroić na ćwiartki,a szynkę w drobną kostkę.

Nakładać do miseczek paprykę paski,ćwiartkę jajka,kalafiora,brokuła i seler
Posypujemy pokrojoną szynką.

Wodę w garnku uzupełniamy do 3 litrów,zagotowujemy,doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Wyłączamy palnik ,wsypujemy żelatynę,mieszamy do rozpuszczenia.

Wywar warzywny przecedzić przez sitko.
Letnim wywarem zalać warzywa i odstawić w chłodne miejsce.

Smacznego życzę!

Naleśniki z jabłkami z ciasta filo.

Pyszne,winne,chrupiące naleśniczki,posmakują każdemu. Serdecznie polecam:)

ciasto filo 4 blaty
duże jabłko lub 2 mniejsze
Cynamon
cukier puder do posypania
łyżka rozpuszczonego masła

1. Ciasto wcześniej pokroić na kwadraty,ułożyć ma być 4 szt,jeden na drugim ,wcześniej smarując każdy blat bokami masłem.
   
   Na tak przygotowane ciasto położyć wcześniej drobno pokrojone jabłka iwymieszane z cynamonem
   
2. 
   Zawinąć w rulonik.
   Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i kłaść naleśniczki.
   Każdy przed pieczeniem posmarować masłem.
   Piec w nagrzanym piekarniku do 190st góra-dól do złotego koloru.
   Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
   Najlepiej smakują na ciepło.
3. Smacznego życzę!

Pasta z twarogu,rzodkiewek,ogórka i koperku.

Idealne połączenie,bardzo smaczne na kolację lub śniadanie:)

twaróg półtłusty 600g
4 duże rzodkiewki
1/2 surowego małego ogorka
zielona cebulka
Koperek
śmietana 12% 200g
śmietana18% kopiata łyżka
pieprz i sól do smaku

Twaróg rozgnieść widelcem
Rzodkiewki iogórka zetrzeć na grubych oczkach tarła.

Koperek posiekać,a cebulkę drobno pokroić.

Dodać sól,pieprz śmietany i wymieszać.

Szybko,smacznie i wiosennie.

Smacznego!

Brukselka z jarmużem.

Pyszny dodatek do obiadu lub do zajadania solo.:)

250g brukselki
3 gałązki jarmużu
Czerwona cebula
1/2 białej cebuli
100ml czerwonego półwytrawnego wina
masło łyżka
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka płaska cukru
sól i pieprz do smaku
jabłko

Na maśle zeszklić czerwoną i białą cebulę,dodać obrane brukselki,można przekroić na poł jak są większe.
Jarmuż ściąć nożem z łodygi drobniej pokroić i dodać do brukselki.

Podlać winem i dusić pod przykryciem 5 min.

Dodać pokrojone jabłko ,przykryć i dusić 10-15min.
Doprawić sokiem z cytryny,cukrem,solą i pieprzem.

Smacznego życzę!

Ruskie pierogi w cieście filo.

Nie ma tyle pracy co z pierogami,a smak przepyszny.:)

opakowanie ciasta filo
600g twaróg półtłusty
500g ugotowane ziemniaki
2 cebule
masło 1/4 kostki
pieprz i sól do smaku
1/4 kostki masla dodatkowo do smarowania

Zrobić farsz.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle.
Ziemniaki zmielone wraz ze serem wymieszać z cebulką,dodać pieprz i sól.Ja daję dużo pieprzu.

Ciasto filo rozłożyć ,wyjąć arkusz,a pozostałe przykryć ściereczką by nie wyschło.
Pociąć na pasy.
Na każdy pasek nałożyć farsz i zawijać w trójkąt po przekątnej.

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Każdy trojkąt posmarować roztopionym masłem.

Piec w 190st.góra-dół do złotego koloru.
Najlepsze są z kwaśną śmietaną.

Smacznego życzę!

Torcik waflowy.

Zamiast pączkow,czy też chrustu,torcik wyszedł fantastyczny w smaku.

wafle okrągłe
puszka maasy kajmakowej
3 łyżki masy z kokosek
marmolada z róży 250g
wiórki kokosowe do posypania

1. Została mi pyszna masa z kokosanek,więc trzeba wykorzystać,a nie wyrzucać:)
   Torcik wyszedł finezyjny,więc polecam całym sercem:)
   Wafle wyjąć z opakowania.
   Pierwszą warstwę posmarować masą kajmakową.
   Druga warstwa masa kakaowa pozostała z kokosanek.
   Następna to masa kajmakowa,potem marmolada różana i znów masa kajmakowa.
   Wierzch posmarowany masą kajmakową posypać wiórkami kokosowymi.
   
   Dać do lodówki by torcik stężał.
2. 
   
   
3. 
   
4. 
   

Kokoski

Kokoski wyszły pyszne i pachnące rumem.Świetne do kawy i lampki wina:) Zrobiłam na tłusty czwartek zamiast pączków:)

500g mąki tortowej
2 łyżeczki pr.do pieczenia
4 łyżki miodu,2 jajka
1/2 kostki masła
zapach limonkowy,
400ml mleka
POLEWA
2 kostki masła po200g
3/4 szkl.cukru
1,5 szkl mleka
70ml rumu
400g wiórek kokosowych do obtoczenia
4 kopiate łyżki kakao

1. Zrobić ciasto.
   Miód,cukier,masło roztopić.
   Mąkę przesiać,dodać proszek do pieczenia,2 jajka,zapach limonkowy,rozpuszczone masło z cukrem i miodem,oraz mleko.
   Zmiksować.Ciasto ma być gęste.
   Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia,wylać ciasto i dać do nagrzanego piekarnika do 180st.
   Piec do złotego koloru.
   
   Na drugi dzień pokroić ciasto na kwadraty.
   
2. Zrobić polewę z mleka,cukru,kakao i masła.
   Zagotować do letniej wlać rum.
   
   
3. 
   Każdą kostkę nadziewać na patyczek do szaszłyków,obtaczać w polewie i wiórkach kokosowych.
   Odkładać na tacę.
1. 
2. 
   Gotowe i stężałe kokoski ułożyć na talerzu.
3. Smacznego!

1. 
   
1. 
   

Zimowa surówka.

Chrupiąca i bardzo smaczna,polecam wypróbować:)

1/2 małej główki sałaty lodowej
3-4 garście jarmużu
pęczek rzodkiewki
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli
2 serki naturalne po 200g
łyżeczka miodu

Umytą sałatę drobniutko poszarpać.
Rzodkiewki pokroić w talarki,a jarmuż obrać z łodygi i drobno posiekać.
Dodać sok z cytryny,sól,miód,oraz serki.
Wymieszać i odstawić na kilkanaście minut by smaki się przegryzły.

Smacznego!

Pieczone żeberka w białym winie.

Mięso rozpływa się w ustach,aromat pieczonych żeberek roznosił się po całym domu.Serdecznie polecam:)

1 kg żeberek ( paski)
1,5 łyżki przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
sok z 1/2 cytryny
pieprz i sól po 1/2 łyżeczki
1 szkl.białe półwytrawne wino
3 ząbki czosnku
1 łyżka sos chili słodki

Umyte żeberka poporcjować i zaprawić w naczyniu żaroodpornym,przyprawami ,solą,pieprzem,czosnkiem posiekanym,sokiem z cytryny i winem.

Dać do nagrzanego piekarnika do 190st.i piec ponad godz.w między czasie je obracać.
Jeśli wino wyparowało można dodać szklankę lub zamiast wina dać wodę.

Jajecznica na cykorii i szynce

Została mi jedna cykoria ,usmażyłam z kilkoma plasterkami szynki ,super dodatek do jajka:)

1 szt.cykorii
6 plasterków szynki
1 -2 jajka
sól i pieprz
masło płaska łyżka

Wyciąć z cykorii gorzki środek i  wyrzucić,a cykorię pokroić w paski.
Szynkę pokroić w kostkę,dać na roztopione masło i smażyć 10min.
Po tym czasie wbić jajka,ja dałam jedno i chwilkę zasmażyć.
Posolić i popieprzyć do smaku,podawać ze świeżym chlebkiem.

Smacznego!

Chleb gryczano-razowy.

Nie ma jak własny upieczony chlebek,ten wyszedł chrupiący i przesmaczny. Chlebek z mąki gryczanej mogą spożywać diabetycy,jest dietetyczny . Serdecznie polecam:)

1kg mąki gryczanej
1/2 kg mąki chlebowej razowej
13 dkg drożdży
2 łyżeczki miodu
ciepła woda 1l + 50-100ml
płaska łyżka soli
2 łyżki siemienia lnianego
1 łyżka nasion chia
Płatki owsiane 4 łyżki
tłuszcz do wysmarowania foremek

Zrobić zaczyn.

Mąka razowa 5 łyżek,drożdże,miód i 1/2 szkl.letniej wody.
Wszystkie składniki wymieszać,przykryć i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu,na około 15min.

Do miski wsypać mąki,sól,siemię i chia.
Dodać zaczyn oraz 1 litr ciepłej wody,jeśli ciasto jest gęste dolać 50-100ml wody.
Ciasto wyrabiać około 10min.

Foremki posmarować ( u mnie keksówki,smarowane masłem) posypać boki płatkami owsianymi.

Nagrzać piekarnik do 100 st.góra-dół .

Nałożyć ciasto do foremek,wyrównać ręką moczoną w ciepłej wodzie i posypać po wierzchu płatkami owsianymi.
Dać na 10min.do nagrzanego piekarnika.
Chlebek nam urośnie,wtedy zwiększyć tem.do 200st.i piec około 50min.
Najlepiej sprawdzać patyczkiem.

Upieczone chlebki studzić na kratce.
Najlepszy jest taki jeszcze ciepły z masłem:)

Smacznego!

Gulasz wieprzowy na ostro.

Jeśli lubicie ostre potrawy,taki gulasz będzie świetny i do ziemniaków i do pieczywa. Serdecznie polecam:)

mięso wieprzowe np.łopatka 1,30kg
2 cebula
masło łyżka
1 łyżka pasty paprykowej słodkiej
1 lyżeczka pasty paprykowej ostrej
1 łyżka slodkiego sosu chili
6 szt ziela angielskiego
3 listki laurowe
3 ząbki czosnku
1 kopiata łyżka mąki
150ml śmietany 12%
sól,pieprz,maggi

Cebule pokroić w grubszą kostkę i zeszklić.
Dodać czosnek pokrojony w talarki i podsmażyć.
Umyte i osuszone mięso pokroić w grubą kostkę,dodać do podsmażonej cebuli.
Zrumienić ciągle mieszając.

Wlać bulion lub wodę około 1 l ,dodać liście laurowe i ziele angielskie.
Gotować około godz.do miękkości mięsa.
Kiedy mięso jest miękkie dać obie pasty,sól,pieprz i maggi.

Mąkę roztrzepać w odrobinie zimnej wody wlać do sosu.
Śmietanę zahartować gorącym sosem i dodać do mięsa.

Zagotować i doprawić jeszcze do smaku wg.swojego gustu.


Smacznego życzę!

Boczniaki zapiekane w bułkach.

Szybka chrupiąca kolacja :)

3 małe kajzerki
400g boczniaki
Cebula
3 ząbki czosnku
masło łyżka
szynka kilka plasterków
ser żółty kilka plasterków
pieprz i sól

Cebulę pokrojoną w piórka zeszklić razem z czosnkiem drobno posiekanym.
Dodać pokrojone w paski boczniaki i smażyć przez 10 min.
Doprawić do smaku solą i pieprzem

Bułki przekroić wzdłuż ,wybrać środek,a w to miejsce dać szynkę oraz usmażone boczniaki.
Przykryć serem żółtym .
Dać na blachę i do piekarnika nagrzanego do 190st.
Piec do rozpuszczenia sera.

Smacznego życzę!

Koszyczki z ciasta filo z niespodzianką.

Walentynkowe koszyczki,ciekawie wyglądaja i są bardzo smaczne. Świetnie nadają się też na tłusty czwartek. Serdecznie polecam:)

ciasto filo 3 płaty
budyń malinowy 1 op.
marmolada o smaku różanym około 300g
kiwi 2 szt
1 pomarańcza
50g masła
cukier puder do posypania
400ml mleka

 Ugotować budyń w 400ml mleka.

Formę do muffinek wysmarować roztopionym masłem.

Oddzielić 3 płaty ciasta filo od reszty.Pozostałe ciasto zapakować i dać dolodowki.

Ciasto złożyć razem i podzielić na 4 części,w sumie wyjdzie 12 koszyczków.
Każdą podłużną część jeszcze raz podzielić na 3 części( kwadraty)

Plastry kwadratowe smarować cieńko masłem,kłaść w poprzek następny płat,posmarować i na wierzch pozostały również posmarować masłem.
Wkładać tak przygotowane koszyczki do formy.

Na spód dać łyżeczkę budyniu,łyżeczkę marmolady i zapiec w piekarniku na złoty kolor.
Piec w 200st.góra-doł.

Letnie wyjąć na tacę wyłożoną ręcznikiem papierowym.
Każdy koszyczek udekorować kiwi i kawałeczkami pomarańcza.

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Francuskie astry

Ciasto francuskie świetnie nadaje się na słodkie i słone wypieki. Tym razem na słodko,szybko , smacznie i chrupiąco. Serdecznie polecam:)

opakowanie ciasta francuskiego
marmolada wieloowocowa
cukier puder do posypania

Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto rozwinąć i pociąć na prostokąty lub kwadraty.
Na środku obrysować końcem łyżeczki kołko.
Ponacinać nożem po bokach i końcówki pozwijać spiralnie.
Na zaznaczony środek dawać po łyżeczce marmolady.

Dać do nagrzanego piekarnika do 190st.góra-dół i zapiekać do złotego koloru.

Zimne posypać cukrem pudrem.

Smacznego!