Placuszki fenkułowo-ziemniaczane.

Pyszne,aromatyczne,chrupiące , pachnące anyżkiem,można zajadać jeden za drugim,tak bardzo smakują. Serdecznie polecam:)

Składniki

fenkuł 1/2 średniego

ziemniaki 3 szt srednie

cebula czerwona 1/2

mąka tortowa 2 łyżki

jajka 2

natka pietruszki garść

pieprz i sol do smaku

tłuszcz jaki lubimy do smażenia

Obrać ziemniaki i zetrzeć na grubych oczkach tarki.
Fenkuł podzielić ,również zetrzeć.
Cebulkę pokroić w drobną kostkę.Natkę posiekać.
Wszystko dać do miski,dodać jajka,mąkę oraz sól i pieprz,dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać tłuszcz ja robiłam na maśle klarowanym,kłaść łyżką placuszki i lekko rozpłaszczać.
Smażyć z dwóch stron,po czym kłaść na papierowy ręcznik.
Aromat anyżku podczas smażenia wspaniale roznosi się po kuchni:)

Smacznego!

Kiszona kapusta pekińska z dodatkiem papryki,cebuli,pora,marchewki i przypraw.

Zdrowie w słoju i na talerzu.Pyszna i aromatyczna kapusta świetna do obiadu jak również na kanapki.Mały trud a popłaca i zadowoli każdego. 5-6 dni i możemy delektować się kapustką,tyle trwa proces kiszenia. Serdecznie polecam:)

Składniki

Kapusta pekińska średnia

Papryka czerwona 1 szt.

papryka zielona 1 szt mała

marchew 1szt

por biała część

cebula czerwona 1/2

cebula 1 szt

liscie laurowe 3 szt

Ziele angielskie kilka szt

kminek 1 kopiata łyżka (opcjonalnie)

Sól morska płaska łyżka

Kapustę pokroić w grubsze paski ,papryki i cebule również.Pora oczyszczonego pokroić w talarki .Marchew zetrzeć na grubych oczkach tarki.
Wszystko dać do miski.
Dodać ziele,liście,sól i kminek.
  

W misce wymieszać rękoma warzywa.Ugniatać by puściły soki.
Odstawić na pół godz.
W tym czasie przygotować słój na 2,5l wytrzeć by był suchy.

Kapustę ciasno ugniatać w słoju,pokaże się sok,odlać do garnka przyda się do dolewki.
Słój przykryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu.
Obserwować jak będzie kapusta miała z wierzchu sucho dolać sok spod niej lub zimną przegotowaną wodę,tak by była góra zalana.
Kiedy będzie już ukiszona dać do lodówki i można już zajadać.

Smacznego!

Biszkopt z masą karpatkowo-ajerkoniakową i brzoskwiniami.

Szybkie i bardzo smaczne ciasto.Serdecznie polecam:)

Składniki

NA BISZKOPT

jajka 5szt

cukier 5 łyżek

mąka 5 łyżek

pr.do pieczenia łyżeczka

krem karpatkowy gotowy bez gotowania

masło 1 kostka

ajerkoniak 50ml

2 galaretki brzoskwiniowe

brzoskwinie w syropie 

Upiec biszkopt i wystudzić.

Masę karpatkową zrobić wg.przepisu na opakowaniu,dając mniej mleka.

Masło utrzeć na puch,dodać pod koniec ajerkoniak i utrzeć.
Dodawać po łyżce krem karpatkowy cały czas ucierając.

Krem wyłożyć na wystudzony biszkopt.

Przygotować galaretki,sok jak został z brzoskwiń oraz dopełnić wodą do 800ml,zagrzać do wrzątku,nie gotować.
Wsypać galaretki i rozpuścić-wystudzić.

Na kremie ułożyć brzoskwinie,zalać lekko tężejącą galaretką i dać do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego życzę!

                                                

Owocowy smakołyk z nasionami chia.

Pyszna przekąska,która może zastąpić śniadanie w domu lub w pracy.Zdrowa pełna witamin i baaardzo smaczna. Serdecznie polecam:)

Składniki

pomarańcze średnie 4-5 szt

ananas świeży 1/2 szt

granat 1 szt

nasiona chia 2 kopiate łyżki

jabłko 

Wybrać z pokrojonego na cztery części granatu pestki i odłożyć do miseczki.
Pomarańcze obrać ,usunąć białą skórkę,przekroić na mniejsze części i zblendować.
Dodać obrane jabłko i również zblendować.
Wsypać nasiona chia,zamieszać i zostawić na 20min.by zgęstniały.

Obrać ananasa,przekroić na cztery części,wyciąć środkowy twardy głąb.
Pokroić na cieńkie plasterki.

Na spód każdego pucharka położyć plasterki ananasa,łyżkępestek granatu,zalać gęstniejącą masą pomarańczowo-jabłkową z chia.
Na masę dać znów warstwę ananasa i pestki granatu.Zalać masą pomarańczową.

Udekorować wierzch pestkami granatu,ananasem i miętą.

Dać do lodówki na 2-3 godz.

                                                  

Smacznego!

Imprezowe kanapki z surowymi pieczarkami.
W czasach PRL-u kiedy ciężko było o jakieś smakołyki,takie kanapki świetnie się sprawdzały.Smakowały wybornie. Często i teraz wracam do nich,są smaczne,aromatyczne,a pieczarka to jedyny grzyb ,który można jeść na surowo i nie zaszkodzi. Serdecznie polecam:)

Składniki

weka krojona

pieczarki kapelusze

Masło

Pieprz czarny

sól 

              Akurat nie miałam weki,a była ochota na takie kanapeczki,pokroiłam bułkę w kromki.
Każdą z kromek posmarować masłem
Pieczarki umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
Kroić plasterki,kłaść na kromki,posolić i obficie popieprzyć.

Najlepsze są po pół godzinie jak pieczarki zaczną puszczać soki.

Smacznego życzę!