Kokoski

Kokoski wyszły pyszne i pachnące rumem.Świetne do kawy i lampki wina:) Zrobiłam na tłusty czwartek zamiast pączków:)

500g mąki tortowej
2 łyżeczki pr.do pieczenia
4 łyżki miodu,2 jajka
1/2 kostki masła
zapach limonkowy,
400ml mleka
POLEWA
2 kostki masła po200g
3/4 szkl.cukru
1,5 szkl mleka
70ml rumu
400g wiórek kokosowych do obtoczenia
4 kopiate łyżki kakao

1. Zrobić ciasto.
   Miód,cukier,masło roztopić.
   Mąkę przesiać,dodać proszek do pieczenia,2 jajka,zapach limonkowy,rozpuszczone masło z cukrem i miodem,oraz mleko.
   Zmiksować.Ciasto ma być gęste.
   Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia,wylać ciasto i dać do nagrzanego piekarnika do 180st.
   Piec do złotego koloru.
   
   Na drugi dzień pokroić ciasto na kwadraty.
   
2. Zrobić polewę z mleka,cukru,kakao i masła.
   Zagotować do letniej wlać rum.
   
   
3. 
   Każdą kostkę nadziewać na patyczek do szaszłyków,obtaczać w polewie i wiórkach kokosowych.
   Odkładać na tacę.
1. 
2. 
   Gotowe i stężałe kokoski ułożyć na talerzu.
3. Smacznego!

1. 
   
1. 
   

Połkruche zawijańce z makiem.

Szybkie do zrobieniai bardzo smaczne ciasteczka.

mąka tortowa 250g
1/2 masła,2 jajka,1/2 szkl.cukru
1-2 łyżki śmietany
1 łyżeczka pr.do pieczenia
1/2 puszki maku
1 jajko
2 łyżki rodzynki
kilka kropli olejku migdałowego
Cukier puder do posypania.

1. Mąkę dać na stolnicę,dodać masło,jajka,cukier,pr,do pieczenia,śmietanę.
   Wszystko posiekać nożem,następnie zagnieść ciasto.
   
   Ciasto rozwałkować i wycinać szklanką kółka.
   Kółka kłaść obok siebie tak by końce zachodziły na siebie.
   
   Wcześniej przygotować mak,dodać jajko,olejek migdałowy,rodzynki i cukier waniliowy,wymieszać i zasmażyć .
   
   Tak przygotowany i wystudzony mak kłaść paskiem wzdłuż na ciastkowe kółka.
   
   Zwinąć w roladkę ,dać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i do nagrzanego piekarnika do 180st.góra-dół .Piec krótko do zezłocenia ciasteczek.
   
   Wystudzone posypać cukrem pudrem.
   
2. 
   Smacznego życzę!
   

Ciastka z jabłkami.

2,5 szkl.mąki tortowej
3/4 kostki masła
1/2 szkl.cukru
3 duże jajka
2 łyżeczki pr.do pieczenia
cukier waniliowy
3 jabłka
1-2 łyżki jogurtu nat.
cukier puder do posypania

2. Masło rozpuścić i wystudzić.
   Jabłka pokroić na małe części.
   
   Jajka zmiksować z cukrami,dodać mąkę,proszek,masło i zmiksować.Jeśli ciasto za gęste dodać jogurt.
   Na końcu dać jabłka i wymieszać łyżką.
   Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia łyżką kłaść porcje ciasta.
   
   Dać do nagrzanego piekarnika góra-dół do 180st.i piec około 15 min.do zrumienienia.
   Wystudzone posypać cukrem pudrem.
   
3. 
   Smacznego życzę!
4. 
   
   
5. 
   

Bajaderki z ciasta "Kolory jesieni " i herbatników.

ciasta jakie nam zostały,u mnie było 300g
herbatniki 9 szt
kakao kopiata łyżka
kilka suszonych moreli i rodzynek
rum 70mlwiórki kokosowe do posypania

Morele pokroić na mniejsze części i wraz z rodzynkami zalać na 5 min.rumem.
Ciasto rozgnieść wraz z herbatnikami w dłoniach.
Dodać kakao,morele i rodzynki wraz z rumem i dobrze wyrobić masę.

Nawilżonymi rękoma formować kulki ,obsypać wiórkami kokosowymi i gotowe dać na pół godz.do lodówki.


Smacznego życzę!

Mini babeczki z mascarpone i owocami.

korpusy babeczek 500g

serek mascarpone

śmietanka 30% mała

śmietan-fix 1 op.

sok z 1/2 limonki

cukier puder 2 łyżki

truskawki 10dkg do kremu

maliny 125g

borówka amerykańska 125g

kiwi 2 szt

truskawki do dekoracji 

Z mascarpone zrobić krem.

Śmietankę ubić z dodatkiem cukru pudru.Dodać mascarpone ,zblendowane truskawki,sok z limonki i śmietan-fix.

Zmiksować.

Babeczki rozłożyć na tacy,do każdej dać po łyżeczce kremu.
Na wierzch położyć owoce i dać do lodówki by deser dobrze się schłodził.

.

Smacznego!

Połkruche różyczki z powidłami jabłkowo-dyniowo-śliwkowymi.

Kruchutkie,aromatyczne cóż więcej pisać...to trzeba spróbwać.Serdecznie polecam:) 

mąka tortowa 1,5 -2 szkl

masło 1/2 kostki

jajko 1 + 2 żółtka

śmietana łyżka

pr.do pieczenia 1 kopiata łyżeczka

cukier 1/2 szkl

aromat cytrynowy łyżeczka

powidła jakie mamy 

Z podanych składników zagnieść ciasto,ma być dość gęste.
Ciasto dać na poł godz.do lodówki.

Urywać po kawałku ciasta,cieńko rozwałkować.
Szklanką wycinać kółka.

Na stolnicy ułożyć po cztery kółka tak by jedno zachodziło na drugie.
Położyć wzdłuż pasek powideł,zagiąć od spodu i zwinąć w rulonik.

Różyczki wkładać do mufinkowych papilotek i do blaszki.

Dać do nagrzanego piekarnika do 170st i piec na złoty kolor.

Wystudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Trufle marcepanowo-rumowe z dodatkiem suszonych i kandyzowanych owoców.

Trufelki wyszły przesmaczne,czuć kawałeczki owoców,oraz zapach rumu. Serdecznie polecam:)

Składniki

marcepan 20dkg

herbatniki 160g

Figi suszone 10dkg

śliwki suszone 10dkg

rodzynki 10dkg

papaja kandyzowana 10dkg

kokos 10dkg

rum 70-80ml

wiórki czekoladowe

Kakao

dżem truskawkowy 2 łyżki

Herbatniki zblendować.
Owoce suszone, kandyzowane i marcepan drobno posiekać.
Dodać do zblendowanych herbatników.
Dodać dżem,rum,kokos i wyrobić masę.Gdy jest za gęsta można dodać dżem lub rum,masa ma być taka by dało się formować kulki.

Ręce moczymy w wodzie przed każdym formowaniem kulki,obtaczamy w kokosie,kakao lub wiórkach czekoladowych.

Dać na godz.do lodówki.

Smacznego życzę!

Kruche babeczki o smaku kawowo-rumowym.

Co mogę napisać,tylko to,że szybko znikają,są kruche,aromatyczne i baaardzo...smaczne. Serdecznie polecam:)

Składniki

gotowe korpusy babeczek

serek mascarpone 250g

śmietanka 30 % 200ml

Cukier puder 3-4 łyżki

sok z 1/2 cytryny

śmietan-fix 2 op.

kawa rozpuszczalna 3 kopiate łyżki

rum 50ml

dżem wiśniowy

Rodzynki

Papaja kandyzowana

czekoladowa posypka 

Na spód każdej babeczki położyć na końcu łyżeczki dżem wiśniowy.
Rozpuścić kawę w odrobinie wody(tyle by przykryła kawę) i wystudzić.

Ubić śmietankę dodając na końcu cukier puder oraz śmietan-fix.

Dodać do ubitej śmietanki serek i zmiksować,następnie wlać kawę-zmiksować,a na końcu sok z cytryny oraz rum-zmiksować.
Szprycę napełnić kremem i wyciskać na babeczki.
Udekorować rodzynkami ,papają i posypać wiórkami czekoladowymi
Dać do lodówki na godz.

                                                                            

Smacznego życzę!