"Tobołki cygana"

Przystawka świąteczna,na pewno zachwyci gości wzrokowo i smakowo. Serdeznie polecam:)

Ciesto naleśnikowe
1szkl.mleka
1szkl.wody gazowanej
1,5 szkl.mąki tortowej
2 jajka,szczypta soli,łyżeczka kurkumy
1/4 kostki roztopionego masła
FARSZ
serek Almette z ziołami
Serek homogenizowany naturalny 200g
50g łososia wędzonego
Szczypiorek lub zielona cebulka
Pieprz czarny ,sól
zielona cebulka do wiązania

1. Cebulkę wrzucić na wrzątek i sparzyć przez 1 min.
   Wyjąć i przepłukać na sitku zimną wodą,dać na ręcznik papierowy.
   Tak przygotowana nie będzię nam się rwała podczas zawiązywania.

   

2. Zrobić ciasto i usmażyć naleśniki.Wystudzić.
   Przygotować farsz,cebulkę ,łososia drobno pokroić.Dodać do serków,doprawić pieprzem i solą i wymieszac.
   
   Nakladać po łyżce farszu i 

   

3. zawijać tobołki-sakiewki w zakładkę.
   Związać cebulką

4. 

   Udekorować ostrą papryczką i dać do lodówki.

   
5. 
   
   
   
   

 

Piwne naleśniki z mięsem i pieczarkami.

Troszkę pracy było,ale efekt końcowy wspaniały:)

1. udziec z indyka 1kg
2. duża cebula
3. 1/2 kg pieczarek
4. 1 łyżka masła
5. czerwona papryka w proszku łyżka
6. łyżka bazylii
7. kardamon łyżeczka
8. sól,pieprz
9. passata pomidorowa 200ml
10. piwo 500ml
11. 2 jajka
12. 2 i 1/4 szkl mąki
13. wędzony ser żółty 200g

Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić.
Dać pokrojone drobno pieczarki i usmązyć.
Dodać zmielone mięso ,przyprawy i smażyć około pół godz.
Gdy mięso jest usmażone dodać passatę i zasmażyć.
Całość wystudzić.

Przygotować ciasto na naleśniki.
Patelnię lekko posmarować tłuszczem,smażyć naleśniki z dwóch stron.
Do ciasta naleśnikowego nigdy nie dodaje się proszku do pieczenia:)

Gotowe naleśniki nadziewamy mięsem,zawijamy jak krokiety i dajemy na blaszkę.
Na wierzch położyć po plasterku sera,zapiec w piekarniku do jego rozpuszczenia.

Smacznego życzę!

Naleśniki z jabłkami z ciasta filo.

Pyszne,winne,chrupiące naleśniczki,posmakują każdemu. Serdecznie polecam:)

ciasto filo 4 blaty
duże jabłko lub 2 mniejsze
Cynamon
cukier puder do posypania
łyżka rozpuszczonego masła

1. Ciasto wcześniej pokroić na kwadraty,ułożyć ma być 4 szt,jeden na drugim ,wcześniej smarując każdy blat bokami masłem.
   
   Na tak przygotowane ciasto położyć wcześniej drobno pokrojone jabłka iwymieszane z cynamonem
   
2. 
   Zawinąć w rulonik.
   Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i kłaść naleśniczki.
   Każdy przed pieczeniem posmarować masłem.
   Piec w nagrzanym piekarniku do 190st góra-dól do złotego koloru.
   Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
   Najlepiej smakują na ciepło.
3. Smacznego życzę!

Wrapy z botwinką ,wędzonym kurczakiem i bryndzą.

wrapy 3szt

1 wędzona noga kurczaka

2 pęczki botwinki

pęczek koperku

2 marchewki

masło łyżka

sok z 1/2 cytryny,sól,cukier do smaku

1 ząbek czosnku

bryndza owcza 100g

ogorek małosolny 

Umytą botwinkę poszarpać i wrzucić na rozgrzane masło,dodać marchew pokrojoną w talarki przeciśnięty przez praskę czosnek,,wszystko dusić do miękkości.
Doprawić do smaku sokiem z cytryny,cukrem i solą.

Dodać posiekany koperek i wszystko zasmażyć. 

Każdy placek posmarować bryndzą.
Na bryndzy rozłożyć podsmażoną botwinkę. 

Na botwinkę poukładać kurczaka wędzonego i kilka plasterków ogórka małosolnego.
Zawinąć placki i pokroić na 1,5cm krążki. 

Smacznego życzę! 

Naleśniki z serem i mango.

CIASTO

1,5 szkl mleka

1 szkl wody

2 jajka

1,5 -2 szkl.mąki

szczypta soli

Mango

ser z wiaderka 0/5kg

cukier waniliowy

3 łyżki cukier puder

2 jajka

masło klarowane lub inny tłuszcz jaki używacie. 

Zrobić ciasto na naleśniki .Usmażyć cieńkie placki.

W misce utrzeć żółtka z cukrem pudrem ,dodać ser,cukier waniliowy oraz ubitą pianę z białek.
Na końcu dać pokrojone w kostkę mango i wymieszać.

Na placki naleśnikowe kłaść łyżką ser z mango,zawinąć w trójkąty i zapieć na maśle klarowanym.

Podawać z łyżką sera i paskami mango.Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Naleśniki z porem,brokułem i pieczarkami.

NA CIASTO

Mąka tortowa 3 szkl

szklanka wody gazowanej

2 szkl mleka

3 jajka

sól szczypta

pieczarki 40dkg

por 1,5 szt

wieży brokuł

mozzarella 200g

papryczka chili

sól i pieprz

masło 2 łyżki lub olej do smażenia warzyw

tłuszcz do obsmażenia naleśników 

Usmażyć naleśniki.

Pokrojonego pora w talarki zeszklić na tłuszczu. 

Pieczarki pokroić w kostkę i dodać do podsmażonego pora.
Dodać drobno pokrojoną papryczkę chili i podsmażyć.

Na podsmażone pieczarki dodać brokuła drobno pokrojonego,doprawić solą i pieprzem do smaku i całość smażyć 10 min.tak by brokuł był miękki.


Na placki naleśnikowe kłaść farsz ,dodać plasterki mozzarelli ,zwinąć w trójkąty i podsmażyć na patelni lub w piekarniku.

Gotowe posypać startym brokułem 

Smacznego!

Naleśniki z grillowanym karczkiem,boczkiem,szpinakiem i serem żółtym.

Danie trochę pracochłonne,ale warto poświęcić trochę czasu by wykombinować tak pyszne połączenie.Serdecznie polecam:) 

Składniki

CIASTO NALEŚNIKOWE

mleko 1/2 l

woda gazowana 1/2l

szczypta soli,łyżka oliwy

po kopiatej łyżeczce kurkumy i curry

mąka tortowa 35-40dkg

karczek 60dkg

Boczek wędzony 40dkg

ketchup,musztarda,sok z cytryny po 2 łyżki

szpinak mrożony 400g

czosnek 3 ząbki

łyżka masła i mąki na zasmażkę

sól do smaku

ser żołty tyle plasterków ile jest naleśników

plasterki cukinii

2-3 jabłka

tłuszcz do smażenia 

Karczek i boczek pokroić w plastry i zaprawić w ketchupie,musztardzie soku z cytryny i wegecie.
Odstawić na 1/2 godz.

Po tym czasie upiec na grillu elektrycznym,odstawić do wystudzenia. 

Zrobić ciasto naleśnikowe wg.proporcji podanych w spisie produktów,i upiec grubsze naleśniki,cieńke będą pękać.

Osobno przygotować szpinak.Do rozmrożonego dać wyciśnięty czosnek,sól do smaku oraz zrobić lekką zasmażkę z mąki i masła. 

 położyć plaster sera żółtego ,szpinak,karczek,plasterki boczku i cukinii.

Zawinąć i spiąć wykałaczką. 

Smażyć z dwóch stron na patelni,obok położyć ćwiartki jabłek również podsmażyć ,które świetnie smakowo komponują się z mięsem.

Smacznego życzę!