Brukselka z jarmużem.

Pyszny dodatek do obiadu lub do zajadania solo.:)

250g brukselki
3 gałązki jarmużu
Czerwona cebula
1/2 białej cebuli
100ml czerwonego półwytrawnego wina
masło łyżka
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka płaska cukru
sól i pieprz do smaku
jabłko

Na maśle zeszklić czerwoną i białą cebulę,dodać obrane brukselki,można przekroić na poł jak są większe.
Jarmuż ściąć nożem z łodygi drobniej pokroić i dodać do brukselki.

Podlać winem i dusić pod przykryciem 5 min.

Dodać pokrojone jabłko ,przykryć i dusić 10-15min.
Doprawić sokiem z cytryny,cukrem,solą i pieprzem.

Smacznego życzę!

Bakłażanowo-brokułowy przysmak.

2 cebule

cukinia zielona

Bakłażan

Brokuł

pomidory puszka 425ml

puszka fasolki czerwonej 220g

2 papryczki chili

1/2 papryki czerwonej

pieprz,sól,kumin.

śmietanka 30% 100ml

masło 1-2 łyżki 

Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na łyżce masła.
Dodać pokrojonego bakłażana,cukinię,brokuła,papryczkę i paprykę pokrojone w kosteczkę.
Dać puszkę pomidorów i wszystko dusić pod przykryciem 15min.

Pod koniec dodać odcedzoną i przemytą w przegotowanej wodzie czerwoną fasolkę.

Doprawić do smaku solą,pieprzem i kuminem.

Na końcu wlać śmietankę( ja dałam śmietanę 12%,dlatego są widoczne chrupki.

Doprowadzić do wrzenia i chwilkę pogotować. 

Smacznego!

Szparagi w sosie limonkowo-serowym.

szparagi zielone 500g

skórka starta z limonki

sok z limonki

cynamon łyżeczka

serek topiony 2 trójkąty

masło 1/2 kostki

mąka kopiata łyżka

mleko 2,5-3 szkl

sól do smaku

Pieprz cytrynowy 

Odciąć zdrewniały koniec ze szparagów.
Szparagi dać na wrzącą wodę i gotować 3-4 min.


Zrobić sos.
Na rozpuszczone masło wsypać kopiatą łyżkę mąki lub dwie płaskie,zeszklić ,podlać stopniowo mlekiem ciągle mieszając trzepaczką by nie zrobiły się grudki.
Do gorącego sosu dodać serki,skórkę z limonki,sok,pieprz,cynamon i zagotować.Doprawić do smaku solą ewentualnie jeszcze sokiem z limonki.

Odcedzone szparagi ułożyć na talerzu i polać sosem

Smacznego!

Brokuł w piwnym cieście.

Brokuł

CIASTO

1 szkl.mąki

1 szkl.piwa

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka czosnek suszony

1 jajko

pieprz 1/2 łyżeczki

tłuszcz 

Brokuła podzielić na różyczki,umyć i wysuszyć papierowym ręcznikiem.

Zrobić z podanych składników ciasto,ma być gęste.

Różyczki brokuła zanurzać w cieście ,wyjmować widelcem i kłaść na rozgrzany tłuszcz.

Smażyż ze wszystkich stron na rumiano.


Odsączyć nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Smacznego życzę!

Groszek cukrowy z żółtym serem.

Chrupiący podpieczony z żółtym serem do jedzenia solo lub do obiadu. W sezonie można przyrządzać go w różnych wersjach,teraz pozostaje tylko posmakować:) 

groszek cukrowy 200g

ser żółty kilka plasterków

masło łyźeczka

Pieprz czarny

Sól morska 

Groszek opłukać,obciąć końcówki.
Wodę zagotować wsypać do niej łyżeczkę soli.

Na gotującą wodę wrzucić groszek i od momentu zagotowania wody ,gotować go 2-3 min.

Na patelni rozpuścić masło,wrzucić odcedzony groszek,posypać drobno pokrojonym serem żółtym i zapiec do rozpuszczenia sera.Posypać pieprzem i ewentualnie solą.

Smacznego życzę!

 

Selerowe placuszki z almette i kawiorem.

Takie małe chrupiące co nie co na kęsa.Na obiad lub przekąskę:) 

seler korzeniowy

papryczka chili

Natka pietruszki

mąka gryczana 3 kopiate łyżki

małe cebulki biała i czerwona

Sól morska

masło klarowane

serek almette

kawior czarny

2 jajka 

Obranego selera utrzeć na grubych oczkach tarki.
Dodać pokrojoną drobniutko papryczkę chili,posiekaną natkę oraz cebulki drobno pokrojone.

Dodać mąkę i posolić do smaku.

Na rozgrzany tłuszcz kłaść łyżką małe placuszki,smażyć z dwóch stron,a nadmiar tłuszczu odsączyć na ręczniku papierowym.

Na każdy placuszek dać serek oraz kawior.

Smacznego!

Brokuł w jajku z patelni grillowej.

Brokuł

jajko

mleko 2 łyżki

sól i pieprz szczypty

masło klarowane łyżeczka 

Umyty brokuł podzielić na mniejsze różyczki.

Jajko roztrzepać z solą,pieprzem i mlekiem.

Każdą różyczkę zamoczyć w jajku,dać na patelnię grillową wysmarowaną masłem klarowanym.

Na małym ogniu obsmażyć z każdej strony.

Smacznego chrupania!