Cielęcy bruścik w sosie śmietanowym.

1,5kg cielęciny ,bruścik
2 marchewki
2 cebule
Ziele angielskie 4szt
liście laurowe 3 szt
2 lyżeczki lubczyku suszonego
łyżeczka czosnek suszony
łyżecza przyprawy d gulaszu
kopiata łyżka mąki
masło łyżka
2 kopiate łyżki śmietany 18%

Umytą cielęcinę podzielić na części i dać do rondla.
Zalać wodą tyle by przykryło mięso.Dodać ziele,liście laurowe,czosnek,lubczyk,i pozostałe składniki.

Gotować 1 godz.jeśli mięso jest twardawe dalej gotwać.

Osobno na patelni zrumienić na maśle cebulę pokrojoną w piórka oraz marchew pokrojoną w talarki.


Dodać do miękkiego mięsa.



W odrobinie zimnej wody roztrzepać mąkę ,zalać cielęcinę,a na koniec dodać śmietanę roztrzepaną z odrobiną sosu.


Zagotować,doprawić delikatnie do smaku.

Smacznego!

Pasta jajeczna z serkiem Almette,chrzanem i majonezem.

3 jajka
4 małe ogóreczki małosolne
1 cebula
serek Almette
łyżka chrzanu
łyżka majonezu
pieprz i sól

Ugotowane na twardo jajka zetrzeć na tarle o grubych oczkach.

Ogórki i cebulę drobno pokroić w kostkę.
Dodać chrzan,majonez ,sól i pieprz.

Wymieszać i dać na pół godz.do lodówki by smaki się przegryzły.

Smacznego!

Sernik borówkowo-malinowy w polewie czekoladowej.

ser z wiaderka 1kg
2 galaretki cytrynowe zamiast żelatyny
300g borówki amerykańskiej
300 g malin
czekolada 100g gorzka
150ml śmietanki 30%

2 galaretki rozpuścić w 300ml wrzątku,lekko przestudzone dać do sera i zmiksować.Dodać borówki i maliny i wymieszać łyżką.

Wylać do formy wyłożonej folią aluminiową.Dać do lodówki do stężenia.

Czekoladę połamać i dać do garnka w kąpieli wodnej,wlać 150ml śmietanki 30% ,nie gotować tylko rozpuścić.

Lekko przestudzoną polać ciasto i dać do lodówki.

Smacznego!

Wątróbka w letnim wydaniu.

wątróbka kurza 400-500g

Cebula

po 1/4 papryki czerwonej i żółtej

cukinia zielona połowa

jabłko papierówka

2 nektarynki

1/4 masła

pieprz i sól 

1. Cebulę pokrojoną w piórka zeszklić.
   Dodać pokrojone papryki,jabłko ,cukinię ,nektarynki .
   
2. 
   Usmażone warzywa zsunąć na kraj patelni i dorzucić oczyszczone wątróbki.
   Smażyć około 10min.
   Na końcu wszystko wymieszać doprawić pieprzem i solą do smaku.
   
3. 
   Smacznego życzę!
   

Krążki cukinii z niespodzianką w środku.

dwa plastry 2,5 cm cukinii

pomidor

6 plasterków szynki drobiowej

mozzarella 125g

kilka paseczków papryki czerwonej i żółtej

tłuszcz do smażenia

pieprz i sól

1. Cukinię pokrojoną na 2,5 cm krążki wydrążyć łyżką z nasion.
   Położyć na patelni ,na której będziemy ją smażyć.
   Na spód ułożyć po 3 plasterki szynki.
   Na szynkę położyć ser pokrojony w plasterki.
   
2. 
   Na ser dać pomidora pokrojonego w plastry,a po bokach ułożyć paski papryki.
   Posolić i popieprzyć.
   Na pomidora znów dać plasterek sera i pomidora,również posolić.
   
   Przykryć cienkim plastrem cukinii.
   
3. 
   Na patelnię dać masło klarowanie,przykryć i dusić na małym ogniu około 7min.
   Po tym czasie odkryć patelnię,by soki jakie puściła cukinia odparowały, a potrawa się podsmażyła.
   Smacznego życzę!

   
   

   

   

Pasta z białej fasolki i pomidora.

biała fasolka z puszki

Pomidor

ząbek czosnku

łyżeczka suszonej lub świeżej bazylii

1/2 małej cebulki

Pieprz czarny

sól do smaku

Fasolkę odcedzić i rozgnieść widelcem lub zblendować
Pomidora obrać ze skórki i wyjąć środek.
Drobniutko pokroić.
Dodać drobno pokrojoną cebulę,bazylię,przeciśnięty przez praskę czosnek,pieprz i sol.

Wszystko wymieszać.Można dodać łyżeczkę oliwy.

Smacznego życzę!

Legumina z kaszy manny z owocami

mleko 1 l

1 szkl.kaszy manny waniliowej

szczypta soli

owoce jakie mamy w danym sezonie

Sok malinowy(opcjonalnie)

cukier do smaku kaszki 

Na dno garnka dać wodę by tylko przykryła jego dno.
Zagotować,kiedy woda się gotuje wlewam mleko,dodaję cukier i zostawiam do zagotowania.
Na gotujące mleko wsypać stopniowo kaszkę mannę i cały czas mieszać by nie powstały grudy.

Gotować 3-4 min.wyłączyć gaz.
Kaszkę rozlać do miseczek i wystudzić. 

Można podawac na ciepło polane sokiem malinowym lub jaki mamy i posypać owcami.
Ja podałam bez soku a tylko z owocami,było pysznie:)

Smacznego życzę!

Boczek surowy duszony.

boczek surowy 700g

2 liście laurowe

4 szt.ziela angielskiego

1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego

majeranek łyżeczka

przyprawa do żeberek łyżeczka

kminek łyżeczka

Cebula

nektarynka

Pieprz czarny 

Umyty boczek zaprawić przyprawami.
Dać do rondelka i podlać szklaną wody.

Dusić pod przykryciem około 30min. 

Jeśli woda odparuje dolać tak by dno było przykryte.


Dodać po 30min. pokrojoną cebulkę w piórka i jedną lub dwie nektarynki,one dają fajny lekko kwaskowy smak.


Dalej dusić,aż boczek będzie miękki.Boczek puści tłuszcz i pod koniec będzie się smażył wraz cebulką. 

Gotowy boczek podawać z musztardą.Najlepszy jest na ciepło:) 

Smacznego!