Francuskie pizzerinki z fenkułem i camembertem.

Bardzo szybka przekąska,robi się w kilka chwil i tak samo potem znika:)

opakowanie ciasta francuskiego
3 duże pieczarki
.cammembert 1 op.
szynka kilka plasterków
Ser żółty kilka plasterków
ćwiartka fenkuła
2 pomidory
Pieprz czarny
zielona cebulka do posypania

Ciasto francuskie podzielić na kwadraty.
Na każdy kwadrat położyć platerek pomidora,szynki,pieczarki i fenkuła pokrojonego w kostkę.
popieprzyć i posolić.

Przykryć plasterkami sera żółtego i cammeberta.
Dać do nagrzanego piekarnika do 200st.
Zapiec do rozpuszczenia serów.
Gotowe posypać zieloną cebulką.

Smacznego życzę!

Nocna owsianka bez gotowania.

Przepis dla diabetyków,znalazłam w jakiejś gazecie,z myślą,że może się przydać.:)

5 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
1-2 łyżeczki nasion chia
jogurt naturalny 2 łyżki
owoce mrożone ( truskawki,jeżyny)
listki mięty

Płatki owsiane zalać wieczorem przegotowaną wodą tyle by były przykryte.
Dodać nasiona chia,wymieszać i odstawić na noc by napęczniały.


Rano przełożyć do pucharków,dać na wierzch po łyżce jogurtu,posypać posiekanymi listkami mięty.
Wcześniej odmrożone owoce ,podzielić na polówki i udekorować pucharki.

Smacznego życzę!

Pasztet z piersi kurczaka,wątróbki i selera naciowego.

Delikatny,aromatyczny i bardzo smaczny pasztet.W takim pasztecie wiemy co mamy,a w sklepowych pewnie pomielone skórki. Serdecznie Wam polecam:)

podwójna pierś z kurczaka
150g kurzej wątróbki
3 cebule
2 lodygi selera naciowego
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią 1 lyżka
2 jajka
gałka muszkatałowa 2 łyżeczki
sól i ieprz do smaku
do foremki masło i bułka tarta

Pokrojoną pierś wrzucić na patelnię i podsmażyć na łyżce masła.Dodać cebulę pokrojoną w piórka i również podsmażyć.
Na końcu dodać seler naciowy pokrojony na części i wątróbkę.
Wszystko podsmażyć,podlać wodą 100-150ml i poddusić.

Wystudzić,całość zblendować ( tym razem nie mieliłam,mniej pracy z blendowaniem)

Dać do miski,dodać jajka,przyprawy,jeśli masa jest zbyt gęsta można podlać bulionem lub przegotowaną wodą.
Dokładnie wymieszać.
Foremkę keksówkę posmarować tłuszczem i wysypć bułką tartą.

Dać do nagrzanego piekarnika do 190st i piec około 1 godz.

Smacznego!

Cykoria w szynce pod mozzarellą.

2 cykorie
150 g tartej mozzarelli
kilka plasterków szynki
pieprz,sól
do dekoracj ,sałata,rzodkiewka

Spód naczynia żaroodpornego wyłożyć kilkoma listami cykorii.

Cykorię podzielić na połowki,wyciąć gorzkie środki,posolić i popieprzyć Zawinąć w plasterki szynki.
Ułożyć ciasno w naczyniu żaroodpornym.

Posypać mozzarellą i dać do nagrzanego piekarnika do 190st.
Zapiekać do zezłocenia sera.
Podawać ciepłe z dodatkiem warzyw.

Smacznego!

Pieczarki faszerowane kaszą gryczaną z twarogiem.

600g pieczarek same kapelusze
100 g kaszy gryczanej
200 g twaróg półtłusty
Natka pietruszki
sól i pieprz

 Ugotowaną kaszę wystudzić i wymieszać widelcem z roztartym twarogiem.
Dodać posiekaną natkę oraz sól i pieprz do smaku.

Nakładać łyżeczką farsz w kapelusze pieczarek.

Zapiekać w 170st.do lekkiego zrumienienia wierzchu.

Smacznego!

Kaczka nadziewana kaszą gryczaną i podrobami.

Polecam tak nadzianą kaczkę.Obiad syty i smaczny,jeśli nie przepadacie za podrobami ,można dać mięso.Jednak my wolimy smak wątróbki w farszu i żołądków.Natka pietruszki dodaje smaku i aromatu.

kaczka świeża
300g żołądki kurze
200g wątróbki kurzej
2 jajka
200 g kasza gryczana
łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
2 małe papryczki chili
morele suszone 6 szt.
garść rodzynek
3 łyżki bułki tartej,pieprz i sól
2 marchewki,1 pietruszka

Zblendować oczyszczone żołądki i wątróbki.
Dać do miski.

Kaszę ugotować 15min.i wystudzić,dać do miski.

Dodać posiekaną natkę,pokrojone morele,rodzynki,jajka,bułkę tartą ,sól i pieprz do smaku.

Wyciąć z kaczki szyjkę tak by nie uszkodzić skóry.

Farsz dokładnie wymieszać i nadziewać kaczkę,spinać wykałaczkami.
Szyję również nadziać,ciasno upychając farsz,spiąć wykałaczkami.

Marchew ,papryczki i pietruszkę pokroić w kostkę i dać na spód naczynia żaroodpornego.Na warzywa położyć kaczkę ,przykryć folią i dać do nagrzanego piekarnika góra-dół do 180st.
Piec około 2 godz.

Zimną kaczkę poporcjować i zapiec w piekarniku.

Smacznego!

Francuskie gruszki.

Goście pukają,a my nic nie mamy jak na złość:( Jednak jest ciasto i gruszki,słodkości w 15min.zaskoczycie nimi znajomych,a smakiem bedą zachwyceni:)

Ciasto francuskie
4 gruszki
cukier puder do posypania
marmolada po pół łyżeczki

Ciasto rozwinąć i pociąć na kwadraty, w każdy kwadrać włożyć polówkę obranej gruszki.

Boki ciasta obwinąć wokół gruszki.
Wierzch udekorować dwoma spiralnie zwiniętymi paskami.

Dać pół łyżeczki marmolady.

Piec w 200st.góra-dół do złotego koloru.
Zimne posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Pasta z serka i kawioru.

Szybka i bardzo smaczna pasta.Serdecznie polecam:)

serek naturalny 2op.po 200g
3 łyżeczki kawioru
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta soli
zielona cebulka

Wymieszać serki z kawiorem,cebulką,papryką.
Doprawić do smaku solą,można dodać pieprz,ja nie dawałam.

Podawać z pieczywem i dodatkami typu pomidor,papryka,ogórek.

Smacznego życzę!

Schab pieczony pod pieczarkami w śmietanie.

Schab wyszedł bardzo miękki i smaczny.Polecam na obiad jak i na przekąske.

1,30 kg schab
majeranek,kumin,słodka papryka,czosnek granulowany-po łyżeczce
600g pieczarek
4 cebule
śmietanka 18% 200ml
śmietana 18 % 150ml
pieprz i sól
masło 2 łyżki

Schab natrzeć przyprawami ,zawinąć w folię aluminiową i upiec.
Pod koniec pieczenia odkryć i lekko zapiec wierzch.Piec około 1,5 godz.góra-dół w 180st.

Mięso wyjąć na talerz i odstawić w chłodne miejsce.

Na drugi dzień pokroić w plastry jakie nam pasują i dać do naczynia żaroodpornego.


Cebule pokroić w piórka,zeszklić na maśle,dodać grubo pokrojone pieczarki i na dużym ogniu odparowywać.
Skropić sokiem z cytryny,by pieczarki nie ściemniały.

Wlać śmietankę i śmietanę,wymieszać i zagęszczać przez 10min.
Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Gotowe pieczarki wylać na mięso,dać do nagrzanego piekarnika do 180st.i zapiec przez 30 min.

Pączki cytrynowo-pomarańczowe z rumem i marmoladą.

Aromatyczne i bardzo smaczne pączki nadziewane marmoladą wieloowocową,dodatek rumu i skórek z cytryny i pomarańczy dodaje im smaku i wyrazistości. Najlepsze jescze ciepłe:) Serdecznie polecam:)

1,400 kg mąki tortowej
15dkg drożdży świeżych
10 łyżek cukru
9 żółtek
cukier waniliowy
900 ml mleko
Pomarańcza starta skorka i sok
cytryna starta skórka i sok
rum 100ml
szczypta soli
tłuszcz do smażenia u mnie smalec 1200g
Cukier puder do posypania
marmolada wieloowocowa 600g

Z drożdży ,łyżki cukru,łyżki mąki i odrobiny mleka zrobić zaczyn.Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Żołtka oddzielić od białek.Do żółtek dodać cukier ,cukier waniliowy i mikserem utrzeć na puch.

Mąkę przesiać do miski,dać utarte żółtka,rum,dobrze ciepłe mleko ( wlewać porcjami).Cytrynę i pomarańczę wyszorować i zetrzeć skórki.Dodać wyciśnięte z nich soki.
Wlać wyrośnięty zaczyn i zagniatać ruchem okrężnym ,zbierając z boków mąkę.
Mleko dolewamy stopniowo by ciasto nie było zbyt rzadkie.
Ciasto wyrabiamy około 15min.aż zacznie odchodzić od ręki.

Ciasto przykryć i dać w ciepłe miejsce.
Z wyrośniętego ciasta urywamy porcję,dać na stolnicę podsypaną mąką,moment wyrobić ręką,rozwałkować na grubość 1,5 cm.
Większą szklanką lub kubkiem wycinać kółka,kłaść po 1/2 łyżeczki marmolady,przykryć drugim kółkiem .Mniejszą szklanką wycinać pączki i odkładać na ściereczkę,przykryć.Pączki jeszcze podrosną.

Wyrobić ciasto do końca,a w między czasie rozgrzać tłuszcz.

Wrzucać pączki na rozgrzany tłuszcz i smażyć z dwoch stron na złoty kolor.
Wyjmować na ręcznik papierowy by nadmiar tłuszczu obciekł.
Letnie posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Placuszki serowe z rodzynkami.

Pyszne,aromartczne,na ciepło i zimno. Obiad w kilkanaście minut.

 

twaróg półtłusty 600g
mąka tortowa 6 łyże
3 jajka
szczypta soli
Cukier wanilinowy
rodzynki 100g
pr.do pieczenia łyżeczka
tłuszcz do smażenia
Cukier puder

Ser rozetrzeć widelcem z jajkami.
Dodać mąkę,sól,pr.do pieczenia,cukier waniliowy i zmiksować.
Na końcu dać rodzynki i wymieszać łyżką.
Łyżką

 kłaść placuski na rozgrzany tłuszcz i usmażyć z dwóch stron.
Nadmiar tłuszczu odsączyć na ręczniku papierowym.

Gotowe posypać cukrem pudrem




Smacznego życzę!