Galaretka z kurzych żołądków i podudzi z indyka.

żołądki z kurczaka 1kg

2 podudzia z indyka

marchew 2 szt

Ziele angielskie 7 ziaren

Liść laurowy 3 szt

żelatyna spożywcza 70gr

Natka pietruszki do dekoracji

groszek konserwowy szklanka

Pieprz czarny

sól do smaku

czosnek 5 ząbków

przypalona cebula

sok z cytryny 

żołądki oczyścić z tłuszczu,wymoczyć w wodzie.

Dać do garnka zalać wodą i zagotować,wodę odlać.Czynność powtórzyć 2 razy.

Obgotowane żołądki zalać ponownie wodą,dodać przyprawy,marchew,ziele,liście oraz podudzia z indyka.
Gotować 2 godz.do miękkości żołądków i podudzi.
Pod koniec gotowania dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.

Gdy mięsko jest miękkie wybrać z rosołu,wystudzić poporcjować tzn.pokroić .

Przygotować miseczki,na spód dać marchew,groszek ,natkę pietruszki oraz pokrojone żołądki i mięso.

Rosół doprawić do smaku,wsypać do gorącego żelatynę,nie gotować tylko rozpuścić.

Przestudzonym rosołem zalać mięso i dać do lodówki do zastygnięcia.

Smacznego życzę!