Pasztet z gęsiny

Pasztet wyszedł bardzo delikatny i bardzo smaczny :) 

korpus z gęsi

wątróbka drobiowa 30dkg

Marchew

Pietruszka

Ziele angielskie 8 kulek

liście laurowe 4 szt

Gałka muszkatołowa 1-2 łyżeczki

jajka 3 szt

bułka tarta 3-4 łyżki

pieprz i sól

cebula 1 średnia

tłuszcz do foremki

rosół spod gęsi 

Ugotować korpus gęsi wraz z warzywami i przyprawami jak ziele angielskie i liście laurowe.

Wystudzić i obrać mięso. 

Cebulę pokrojoną zeszklić ,dodać oczyszczoną z błon wątróbke i usmażyć.

Mięso i wątróbkę zmielić.
Dodać jajka,bułkę tartą,gałkę,pieprz i sól do smaku.
Jak masa jest za gęsta dodać rosół z gotowania gęsi.

dobrze wyrobić.Foremkę wysmarować tłuszczem,posypać bułką tartą i wyłożyć masę.
Wierzch zwilżyć rosołem.

Piec do złotego koloru w 180st.góra-dół.

Smacznego!