Schab w warzywnym sosie.

schab 1.20kg

szparagi 15dkg

papryka czerwona i żółta po 1/2

2 cebule

3 ząbki czosnku

1/2 fenkuła

papryczka chili

tłuszcz do smażenia

mąka szklanka

śmietana 18 % 3 łyżki

wino półwytrawne 1 szkl.

Pieprz biały,sól,maggi

Ziele angielskie 5 szt

liście laurowe 3 szt.

Pokrojone mięso w pół cm.plastry obtoczyć w mące i obsmażyć z dwóch stron.
Mięso przełożyć do rondla,podlać wodą tak by przykryła mięso.Dodać ziele angielskie,liście laurowe i gotować na wolnym ogniu około 1/2 godz. 

Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa zeszklić cebule i czosnek pokrojone w piórka.

Dodać papryki,fenkuł, chili,pokrojone w paski.
Podlać winem i dusić do miękkości warzyw.Pod koniec dodać szparagi pokrojone w słupki.

Warzywa dodać do mięsa i dusić przez 15min.( do miękkości)

Łyżkę mąki roztrzepać w odrobinie zimnej wody,wlać by zagęścić sos.
Śmietanę zahartować gorącym sosem wlać do mięsa.
Doprawić do smaku przyprawami i zagotować. 

Smacznego życzę!