Domowy pasztet wieprzowo-drobiowy.

Trochę pracy było,ale efekt końcowy przesmaczny. Bardzo lubię pasztety własnego wykonania,wiem co jem.Serdecznie polecam:)

Składniki

łopatka wieprzowa 1,30kg

wątroba wp.50dkg

nogi kurczaka 2 szt.

marchew,pietruszka,mały seler

jajka 4szt

Ziele angielskie 6 szt

liście laurowe 4 szt

Gałka muszkatołowa łyżka

Pieprz czarny

Sól morska

Przygotowanie

1. Łopatkę pokroić na mniejsze kawałki i dać do gotowania.Dodać ziele i liście oraz warzywa.
   Po 40min.gotowania dodać nogi kurczaka,gotować około 40min.Po tym czasie dać pokrojoną wątrobę i pogotować 15min.
   
   Miękkie mięsa wyjąć na tacę,rosołu nie wylewamy,przyda się do dolania.
   
   Nóżki obrać z mięsa,wszystko zmielić wraz z warzywami ,mieliłam raz ponieważ lubię czuć kawałeczki mięsa w pasztecie.
   
   Do mięsa dodać jajka,gałkę,sól i pieprzMięsa są gęste więc dolewamy rosół ,tyle by masa nie była za gęsta.
   
   Foremki smarujemy tłuszczem,sypiemy bułką tartą i przekładamy masę mięsną.Zostawić od góry 3cm.
   Wyrównać i piec w 190st.do złotego wierzchu pasztetu.
   
   Smacznego życzę!