Frittata z topinamburem,porem i selerem naciowym.

Bardzo smaczne,syte i zdrowe połączenie topinambura z porem. Topinambur jest polecany osobom chorym na cukrzycę,jak również z chorobami serca czy innymi.Można go podawać w różnych formach,lecz po obraniu powinno zalać się go lekko zakwaszoną woda,gdyż szybko czernieje. Serdecznie polecam to zdrowe warzywo:)

Składniki

topinambur 1/2 kg

czosnek 3 ząbki

czerwona cebulka

por

seler naciowy 2 łodygi

jajka 6 szt

mleko 50ml

Natka pietruszki

sól ,pieprz

starty ser żółty 25dkg

masło 1/4 kostki 

Pora,seler naciowy czosnek i cebulkę pokrojone w kostkę i piórka wrzucić na patelnię z rozpuszczonym masłem.
Podsmażyć ciągle mieszając i doprawić do smaku pieprzem i solą.

Obrać topinambury,pokroić w cieńkie plasterki i zanurzyć w wodzie z dodatkiem soku z cytryny lub octu jabłkowego ( 3 łyżki)

Okrągłą foremkę wyścielić papierem do pieczenia.
Na spodzie ułożyć plasterki topinambura odcedzone z wody ,na wierzch wyłożyć zawartość patelni.
Jajka roztrzepać z mlekiem, z dodatkiem soli i pieprzu,oraz posiekanej natki pietruszki.

Roztrzepane jajka wylać na wierzch warzyw,posypać serem żółtym , dać do nagrzanego piekarnika do 180st.
Zapiekać około 1 godz.

                                                              

Smacznego życzę!