Pulpety wieprzowe z topinamburem w sosie porowo-paprykowym.

Szybko i smacznie,pulpety wyszły pulchne i miękkie,a sos dopełnił smaku całej potrawie. Serdecznie polecam:)

Składniki

mięso wp.łopatka 60dkg

cebula suszona 1 łyżka

zielone pędy czosnku kilka szt.,15dkg topinambura

natka selera naciowego

jajka 2 szt

kajzerka

bułka tarta 1 łyżka

sól i pieprz do smaku

SOS

Papryka czerwona

por biała część

szalotka

jabłko

Jogurt naturalny 100ml

mąka 1 łyżka do sosu oraz do obtoczenia pulpetów

Pieprz ziołowy,maggi

mało łyżka

Pora,paprykę jabłkoi szalotkę pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle lub innym tłuszczu.

W między czasie zmielić mięso wraz z namoczoną i odciśniętą bułką.
Do mięsa dodać startego na grubych oczkach topinambura,suszoną cebulkę ,pędy czosnku,natkę selera,sól,pieprz ,jajka i bułkę tartą.
Dokładnie wyrobić mięso.

Formować pulpety ,obtaczać w mące i wrzucić partiami,na gotującą wodę.Gotować 7-10min.
Wyjąć do osobnego naczynia.

Warzywa zalać 1/2 l wody i zblendować.
Dolać 1 l wody zagotować,mąkę roztrzepać z zimną wodą wlać do sosu.
Zabielić jogurtem i doprawić do smaku.

Do sosu dodać wcześniej ugotowane pulpety ,zagotować 5 min.podawać z makaronem,kaszą bądź ziemniakami.
Można też ugotować w sosie ,bez wcześniejszego obgotowania w wodzie,ja wolałam ten sposób,by pozbyć się niepotrzebnego tłuszczu.

Smacznego życzę!