Galaretka z szyji indyczej i piersi kurczaka.

duża szyja indycza

pojedyncza pierś z kurczaka

2 marchewki

Pietruszka

por kawałek

seler naciowy 2 łodygi

Ziele angielskie 6 szt

liście laurowe 4 szt

pieprz,sól

zelatyna spożywcza 75g

Natka pietruszki,3 jajka,groszek konserwowy,cytryna

przypieczona na palniku cebula 

Gdy warzywa są miękkie doprawić rosół do smaku pieprzem i solą.Wyjąć warzywa wraz z mięsem i szyją.

Szyję obrać z mięsa a pierś poszarpać.


W miseczkach na spodzie ułożyć natkę,plasterek jajka,groszek i marchew pokrojoną w talarki.Dodać mięso.

Do wrzącego rosołu (około 2,5 - 3 l) dodać żelatynę i mieszać do jej rozpuszczenia.

Zalać mięso rosołem i odstawić w chłodne miejsce do stężenia. 

Smacznego!