Pączusie takie, jakich nigdy nie jadłeś.    

Wprawdzie nie tłusty czwartek,ale pączusie pyszne ,serdecznie polecam.

mąka tortowa 1,30-1,40kg

masło 1/2 kostki

żółtka jajek 9szt

drożdże 12dkg

cukier 3/4 szkl

mleko 800ml

Cukier puder do posypania

smalec 1kg

powidła śliwkowe 1/2 l

róża ucierana 4 łyżki

rum 50ml może być więcej

cytryna sok i starta skórka

Zrobić zaczyn z drożdży mleka,2 łyżek cukru,2łyżek mąki..Rozmieszać i dać do ciepłego miejsca,przykryte by ładnie nam zaczyn wyrósł. Osobno utrzeć żółtka z cukrem na puch. W garnuszku rozpuścić masło. Do miski dać przesianą mąkę,zaczyn,masło rozpuszczone,sok z dużej cytryny i startą skórkę.Dolać 50ml rymu. Ciasto wyrabiać,aż zacznie odchodzić od ręki. Przykryć i zostawić na pół godz.do wyrośnięcia. Po tym czasie na stolnicę wysypaną mąką nabrać kawałek ciasta ,zarobić delikatnie i urywać p kawałku,rozpłaszczać ręką,nałożyć powidła i zlepić. Położyć na ściereczkę zlepioną stroną do dołu,zostawić na 15min.by pączki wyrosły. Smalec rozgrzać do wrzenia i wrzucać pączki,smażyć do zrumienienia z dwóch stron,wyjąć na tackę wyłożoną ręcznikiem papierowym by obciekły z tłuszczu. Zimne posypać cukrem pudrem. Smacznego !