Boczek duszony w winie.

• boczek surowy 1,20kg
• papryka słodka łyżka
• czosnek granulowany łyżka
• garam masala łyżeczka
• kminek łyżka
• Ziele angielskie i liście laurowe po kilka sztuk
• wino białe półwytrawne szklania
• cebula,łyżka suszonego lubczyku
• 1 łyżka smalcu
• 
  

Boczek zaprawić w przyprawach.
Dać do rondla,podlać winem i dusić na małym ogniu,często go obracając by się nie przypalił.

Jeśli wino odparuje a boczek jest jeszcze twardy wlać następną porcję wina i dalej go dusić,tak w sumie ponad 70min.

Osobno pokroić cebulę w piórka i zeszklić na łyżce smalcu,dodać do duszonego boczku.
Zamieszać by boczek był otulony cebulką.